Landschaftlich reizvoll, landwirtschaftlich - Werra-Meißner-Kreis
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Mohnanbau bei Germerode, 2010 (Foto: Marco Lenarduzzi).<br />
Das Angebot regionaler<br />
Spezialitäten<br />
ist ein besonders<br />
vielfältiges.<br />
30<br />
3. Landwirtschaftliche Erzeugung und Vermarktung<br />
Käse<br />
Die Herstellung von Käse hat sowohl<br />
im <strong>Werra</strong>-<strong>Meißner</strong>-<strong>Kreis</strong> als auch in<br />
ganz Nordhessen keine lang zurückreichenden<br />
traditionellen Wurzeln. Alle<br />
heute vorhandenen Käsereien sind<br />
kaum älter als 20 Jahre.<br />
Im <strong>Werra</strong>-<strong>Meißner</strong>-<strong>Kreis</strong> gibt es derzeit<br />
5 Käsereien. Drei von ihnen verarbeiten<br />
Milch aus dem eigenen Betrieb:<br />
l Der Kreuzhof, Ringgau-Renda<br />
(Ziegenkäse),<br />
l Josephshof, Berkatal-Frankenhain<br />
(Kuhmilchkäse, Schafskäse),<br />
l Schulbauernhof Oberrieden<br />
(Kuhmilchkäse).<br />
Zwei weitere Käsereien kaufen Milch<br />
zur Weiterverarbeitung:<br />
l Jausenstation, Großalmerode-<br />
Weißenbach (Kuhmilchkäse, Ziegenkäse),<br />
l Ringgauer Landkäserei, Grandenborn<br />
(Kuhmilchkäse).<br />
Weitere Erzeugnisse<br />
Beerenobst und Erdbeeren werden<br />
von einigen Betrieben zu Fruchtaufstrichen<br />
verarbeitet und vermarktet.<br />
In Witzenhausen-Kleinalmerode ist<br />
eine Brennerei im Bau, deren Inbetriebnahme<br />
ist derzeit für 2012 geplant.<br />
Damit wird es dann erstmals im <strong>Werra</strong>-<br />
<strong>Meißner</strong>-<strong>Kreis</strong> möglich sein, Früchte zu<br />
Destillaten zu veredeln.<br />
Der Spargelanbau im <strong>Werra</strong>tal ist<br />
noch relativ neu und wird von drei<br />
Landwirten betrieben (siehe S. 22).<br />
Streuobst<br />
Ca. 60 Mitglieder zählt die Streuobstinitiative<br />
<strong>Werra</strong>-<strong>Meißner</strong>, darunter<br />
sind viele <strong>landwirtschaftlich</strong>e Betriebe.<br />
Streuobstäpfel und -birnen werden<br />
gemeinschaftlich gesammelt und bei<br />
der Kelterei Elm (Flieden, Landkreis<br />
Fulda) zu Säften gepresst und abgefüllt<br />
bzw. zu Apfelcidre und Apfelwein<br />
weiterverarbeitet. Darüber hinaus wird<br />
aus Äpfeln der Streuobstinitiative ein<br />
Apfel-Schaumwein hergestellt (Kellerei<br />
Döhne, Schauenburg-Breitenbach). Die<br />
Vermarktung erfolgt über einen regional<br />
ansässigen Getränkegroßhändler.<br />
Hofläden<br />
Über 25 <strong>landwirtschaftlich</strong>e Betriebe<br />
verkaufen in eigens eingerichteten<br />
Räumlichkeiten ab Hof direkt an Endkunden.<br />
Weitere Verkaufsstellen sind<br />
mobiler Art (Verkaufswagen), selten<br />
auch Geschäfte außerhalb des <strong>landwirtschaftlich</strong>en<br />
Betriebs. Besonders<br />
erwähnenswert ist der kürzlich neu<br />
eröffnete Laden der Absatzgenossenschaft<br />
Unterrieden. Hier wird neben<br />
den eigenen Erzeugnissen aus Obst<br />
ein sehr breites Zusatzsortiment an regionalen<br />
Produkten anderer Hersteller<br />
aus dem ganzen <strong>Werra</strong>-<strong>Meißner</strong>-<strong>Kreis</strong><br />
angeboten.<br />
3.4.3 Tourismus und Freizeit<br />
Nur wenige <strong>landwirtschaftlich</strong>e Betriebe<br />
haben sich weitere wirtschaftliche<br />
Standbeine im Bereich Tourismus und<br />
Freizeit aufgebaut.<br />
Gastronomische Dienstleistungen sind<br />
das Betreiben von Hofcafés bzw. Hofrestaurants,<br />
ggf. ergänzt um Außer-<br />
Haus-Service (Catering). Ebenfalls nur<br />
gering verbreitet sind Übernachtungsangebote<br />
wie „Urlaub auf dem Bauernhof“.
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