Tassilo, Ausgabe Januar/Februar 2017 - Das Magazin rund um Weilheim und die Seen
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Weißwurst-machen live:<br />
„tassilo“ blickte dem Metzger bei der Herstellung über <strong>die</strong> Schultern.<br />
in den Fleischkutter, bis z<strong>um</strong> Füllen<br />
der Naturdärme mit der frischen<br />
Wurstmasse. Hier wird alles noch<br />
selbst gemacht — echtes Handwerk<br />
eben. Bereits 1910 begann Xaver<br />
Strauss, Urgroßvater von Norbert<br />
Schmid, in der damals gepachteten<br />
Gaststätte <strong>und</strong> Metzgerei „Berggeist“<br />
mit dem Traditionsbetrieb.<br />
1936 zog <strong>die</strong> Familie in das neu<br />
erworbenen Gasthaus „Zur schönen<br />
Aussicht“, auch hier wieder<br />
mit eigener Metzgerei. Enkel Josef<br />
übernahm den Betrieb schließlich<br />
1969 <strong>und</strong> errichtete 1995 ein neues<br />
Metzgerei-Ladengeschäft neben<br />
dem Gasthaus. Seit 1999 teilen sich<br />
<strong>die</strong> beiden Söhne von Josef Schmid<br />
den Gasthaus- <strong>und</strong> Metzgereibetrieb.<br />
Seither hat Nobert Schmid<br />
das Thema Qualität in seiner<br />
Metzgerei hochgehalten. Zudem<br />
hat er das Sortiment mit anderen<br />
hochwertigen Lebensmitteln aus<br />
regionaler Produktion erweitert.<br />
„Unsere K<strong>und</strong>en schätzen <strong>die</strong>ses<br />
breite regionale Lebensmittelangebot<br />
durchaus“, freut sich der<br />
Metzgermeister. Nudeln aus der<br />
„Offmühle“ in Sindelsdorf, Käse<br />
aus der Naturkäserei „Tegernseer<br />
Land“ oder selbst ausgewählte<br />
Weine — all das findet man in der<br />
Metzgerei, <strong>die</strong> direkt an der Bushaltestelle<br />
„Reindl“ liegt.<br />
Metzgermeister<br />
<strong>und</strong> Musikant<br />
Norbert Schmid ist nicht nur als<br />
Obermeister der Metzgerinnung<br />
Oberland, sondern auch als Vorstand<br />
der Stadtkapelle <strong>und</strong> Kassier<br />
bei „de Huadara“ über <strong>die</strong> Grenzen<br />
Penzbergs bekannt. Vielleicht<br />
ist es genau <strong>die</strong>se Verwurzelung<br />
in seiner Heimatstadt, <strong>die</strong> dazu<br />
führte, dass er Penzberg bis heute<br />
<strong>die</strong> Treue als produzierender Metzgermeister<br />
gehalten hat. Qualität<br />
war <strong>und</strong> ist sein oberstes Gebot.<br />
<strong>Das</strong> lässt sich Norbert Schmid nicht<br />
nehmen — weder in der Musik,<br />
noch in der Metzgerei. Z<strong>um</strong> Glück<br />
für alle Penzberger.<br />
op<br />
Professionelle Lösungen<br />
aus der Heimat<br />
<strong>Das</strong> richtige Bürosystem für jeden Zweck<br />
•Vertrieb & Service<br />
•Kopiersysteme<br />
•Multifunktionsgeräte<br />
•Drucker & Scanner<br />
•Archivierungssoftware<br />
Bürosysteme Norbert Stieler Tel 08 81-92 45 50-0<br />
Vertriebs GmbH<br />
Fax 08 81-92 45 50-10<br />
Kr<strong>um</strong>pperstraße 2a<br />
info@stielergmbh.de<br />
D-82362 <strong>Weilheim</strong><br />
www.stielergmbh.de<br />
januar / februar <strong>2017</strong> | 47
Change language