Innovationsfeld Event-Catering - Eventkultur.lab
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LITERATURVERZEICHNIS<br />
Brunner, Karl-Michael (2001): Zukunftsfähig essen. Kommunikation über Nachhaltigkeit am<br />
Bespiel des Handlungsfeldes Ernährung. In: Fischer, Andreas/Hahn, Gabriela (Hrsg.):<br />
Vom schwierigen Vergnügen einer Kommunikation über die Idee der Nachhaltigkeit.<br />
Frankfurt am Main. S.208.<br />
Centrale Marketing Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft (CMA) und Zentrale Markt-<br />
und Preisberichtstelle für Erzeugnisse der Land-Forst- und Ernährungswirtschaft<br />
GmbH (ZMP) (2000): Essen außer Haus. Bonn.<br />
Enquete-Kommission „Schutz der Erdatmosphäre“ des Deutschen Bundestages (Hrsg.)<br />
(1994): Landwirtschaft und Klima. Bonn.<br />
Holzbauer, Ulrich et. al. (2002): <strong>Event</strong>management.Springer-Verlag. Berlin, Heidelberg.<br />
Hosang, Michael (Hrsg.) (2004): <strong>Event</strong> und Marketing 2. Deutscher Fachverlag GmbH.<br />
Frankfurt am Main.<br />
ISOE (Hrsg.) (2003): Zielgruppen für den Bio-Lebensmittelmarkt. Eine Studie des Instituts für<br />
sozial-ölologsiche Forschung im Auftrag der Geschäftsstelle Bundesprogramm<br />
Ökologischer Landbau. Frankfurt am Main.<br />
IZT; Erdmann, Lorenz et. al. (2003): Nachhaltigkeit und Ernährung. WerkstattBerichte Nr.57.<br />
Berlin, Mai 2003.<br />
Koerber, K. v./ Männle, Th./ Leitzmann, C. (2004): Vollwert-Ernährung. Konzeption einer<br />
zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung. Karl F. Haug Verlag, 10. Auflage. Stuttgart<br />
Koerber, Karl von/Kretschmer Jürgen: Zukunftsfähige Ernährung – Gesundheits-, Umwelt-<br />
und Sozialverträglichkeit im Lebensmittelbereich. Zeitschrift für Ernährungsökologie<br />
1(1), 39-46, 2000<br />
Kotler, Philip, Armstrong Gary, Saunders John, Wong Veronica (2003): Grundlagen des<br />
Marketing. 3. überarbeitete Auflage, Imprint der Pearson Education Deutschland<br />
GmbH 2003<br />
Kraus, Jobst/ Schultze, Christian (Hrsg.) (2005): Gläsernes Restaurant des Evangelischen<br />
Kirchentages 2005<br />
Kropp, Cordula/Brunner, Karl-Michael (2004): Ökologisierungspotentiale der privaten<br />
Konsum- und Ernährungsmuster. BMBF-Forschungsprojekt „Von der Agrarwende zur<br />
Konsumwende?“.Diskussionspapier Nr.1<br />
Lucas, Rainer/ Wilts, Henning (2004): “<strong>Event</strong>s für Nachhaltigkeit” – ein neues Geschäftsfeld<br />
für die <strong>Event</strong>wirtschaft?. Wuppertal Paper 149. Wuppertal.<br />
Lucas, Rainer/Matys, Thomas (2003): Erlebnis Nachhaltigkeit? Wuppertal Paper 136.<br />
Wuppertal.<br />
Lutzenberger, José, Franz-Theo Gottwald (1999): Ernährung in der Wissenschaft. Campus<br />
Verlag. Frankfurt/ New York.<br />
Müller, Klaus E. (2003): Nektar und Ambrosia. Kleine Ethnologie des Essens und Trinkens.<br />
Verlag C.H.Beck. München.<br />
Nufer, Gerd (2002): Wirkungen von <strong>Event</strong>-Marketing: theoretische Fundierung und<br />
empisrische Analyse. Deutscher Universitätsverlag. Wiesbaden.<br />
Rober-Koch-Institut (Hrsg.) (2002a): Lebensmittelbedingte Erkrankungen in Deutschland. In<br />
Epitemiologisches Bulletin, Nr. 50<br />
Schäfer, Stephan (2002); „<strong>Event</strong>-Marketing – Das professionelle 1×1“, 2002 Cornelsen<br />
Verlag. Berlin<br />
Schmidt-Bleek, Friedrich (Hrsg.) (2004): Der ökologischer Rucksack. Wirtschaft für eine<br />
Zukunft mit Zukunft. Hirzel-Verlag. Stuttgart 2004.<br />
Schneidewind, Uwe (1998): Die Unternehmung als strukturpolitischer Akteur. Metropolis<br />
Verlag , Reihe Theorie der Unternehmung, Band 6. Marburg.<br />
Spiller, Achim: Nachhaltigkeit in Distribution und Handel. BMBF Forschungsprojektes „Von<br />
der Agrar- zur Konsumwende“. Diskussionspapier Nr. 3, Georg August Universität<br />
Göttingen, Institut für Agrarökonomie. Erscheint in: Karl-Michael Brunner/Gesa<br />
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