LÄUFT. März/April 2019

GESUNDHEIT & ERNÄHRUNG
PSYCHISCHER HAKEN
Die Sache mit dem Fitness-Food hat auch einen psychischen
Haken. Forscher aus München und Pennsylvania
haben 2016 den Effekt von Fitness-Deklarierungen auf
Essverhalten und sportliche Aktivität analysiert. Das
Ergebnis: Fitness-Etiketten „sedieren“ das schlechte Gewissen.
Sie erhöhen signifikant die Verzehrmengen und so
die Energieaufnahme – Trainingsmotivation und Energieverbrauch
dagegen sinken!
Im Glauben an hochwertige Inhaltsstoffe und „gesunde
Kalorien“ wird mit höherem Konsum mehr Gesundheit
und effektivere Gewichtsreduktion assoziiert. Der „innere
Schweinehund“ meldet sich: „Wenn ich Fitness esse, muss
ich weniger dafür arbeiten.“ Kurzum: Konsumenten von
„Fitnessprodukten“ neigen dazu, an beiden Stellschrauben
zur Gewichtsjustierung in die falsche Richtung zu
drehen: Sie essen mehr und treiben weniger Sport. Der
Zeiger der Waage geht nach oben.
BESSER „OHNE FLÜGEL“
Bei Energy-Drinks hört der Spaß auf. Der vermeintliche
Leistungsbooster mit Koffein, Taurin, massig Zucker und
unzähligen Zusatzstoffen birgt ernste gesundheitliche
Gefahren. Taurin – ein Abbauprodukt zweier Aminosäuren,
erstmals 1827 aus der Galle kastrierter Stiere
isoliert – stellt der menschliche Körper selbst in genügender
Mengen her, da er es für die Bildung fettverdauender
Gallensäuren benötigt. Es gibt selbst bei leistungssportlicher
Aktivität keinen Mehrbedarf und keine
Belege für eine leistungs- und fettverbrennungssteigernde
Wirkung. Im Gegenteil. Besonders die Kombination
Koffein plus Taurin ist problematisch. Der Koffeingehalt
entspricht mit etwa 80 Milligramm pro 250-Milliliter-Dose
zwar der zugelassenen Obergrenze. Mögliche
Wechselwirkungen von Taurin mit anderen Inhaltsstoffen
» Es ist ein Irrglaube, exorbitant hohe Mikronährstoffgehalte
brächten automatisch Vorteile «
SUPERFOOD ODER SUPERTOXISCH?
Auf dem Markt für Fitness- und Abnehmprodukte sind
auch exotische „Superfoods“ ziemlich angesagt. Als wahre
Wunderwaffen werden sie angepriesen. Die Wahrheit sind
aber katastrophale Ökobilanzen, Mondpreise und – das jedenfalls
haben Analysen von Öko-Test ergeben – oft hoch
mit Mineralöl, Kadmium, Schimmel, Darmbakterien und
Pestiziden belastete Chiasamen, Gojibeeren, Açaipulver
und Co. Von 22 Produkten, von denen 18 das Label „Bio“
für sich in Anspruch nehmen, bekamen 15 wegen extremer
Schadstoffbelastung vernichtende Urteile.
Superfoods werben mit hohen Vitamin-, Mineralien- und
Antioxidantiengehalten für sich und stellen so heimische
Obst- und Gemüsesorten in den Schatten. Als Testimonials
werden Naturvölker oder erschlankte Promis angeführt.
Aber welchen Vorteil zieht der Körper wirklich
aus den Exotica? Keine – so die Ergebnisse mehrerer
Vergleichsstudien, etwa zwischen Chiasamen und heimischen
Leinsamen oder Haferflocken. Es ist ein Irrglaube,
exorbitant hohe Mikronährstoffgehalte brächten automatisch
Vorteile. Unser Organismus kennt und reguliert
seine Bedürfnisse ziemlich gut. Er zieht sich aus der
Nahrung genau die Menge an Vitaminen, Mineralien und
anderen Nährstoffen heraus, die er benötigt – den Rest
muss er ausscheiden, auch wenn er aus teuren Superfoods
stammt. Für die meisten Nährstoffe verfügt unser Körper
über keine oder nur sehr begrenzte Speichermöglichkeiten.
Einzige Ausnahme: Fett. Bei einigen Mikronährstoffen
ist ein Überangebot gefährlich – zum Beispiel bei fettlöslichen
Vitaminen und Eisen. Mit heimischen Produkten
kann jeder seinen Mikronährstoffbedarf auch in Abnehmund
sportlichen Hochleistungsphasen allemal decken.
und Fälle, in denen der Konsum mehrerer Energy-Dosen zu
Herzrasen, Blutdruckanstieg, Kreislaufzusammenbrüchen
und sogar Todesfällen führten, mahnen aber zu höchster
Vorsicht. Nach Berichten britischer Ärzte von Leberschäden
nach mehrwöchigem Konsum von mehr als drei Dosen
täglich im Jahr 2016, fanden kalifornische Wissenschaftler
2017 krankhafte Veränderungen bei der Herzaktivität und
Stunden andauernde Blutdruckerhöhungen. Sensitivitätsverlust
für den eigenen Erschöpfungszustand sowie eine
verstärkte Koffein-Taurin-bedingte Dehydrierung kommen
hinzu. Daher ist die Kombination von Energy-Drink mit
sportlicher Betätigung besonders riskant! Und in Sachen
Gewichtsabnahme sind Energy-Drinks selbst bei intensiver
sportlicher Aktivität Gift. Bis zu 39 Gramm Zucker
stecken in einer 250 Milliliter-Dose.
Die Vermarktung industrieller „Fitness-Nahrung“ erinnert
an das Märchen „Des Kaisers neue Kleider“: keine
Substanz, aber hoher Preis und Scheinautorität verblenden
die Sinne. Echte Fitness-Lebensmittel kommen ohne
transkontinentale Herkunft, „überirdische“ Nährstoffgehalte
und Zusatzstoffe aus. Regionales Obst und Gemüse,
reine Vollkorn- und Milchprodukte, mageres Fleisch
und Fettfische für die Omega3-Fettsäuren. Wer hier
vernünftig portioniert, wird ohne Hunger trainieren und
ohne spezielles „Fitness-Food“ die besten Erfolgsaussichten
haben – egal, ob er weniger Kilos oder längeren
Atem anstrebt.
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