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ZUTATEN<br />
150 g VonHier-Dinkelnudeln<br />
mit Ei<br />
Salz<br />
1 Dose Kichererbsen oder<br />
Erbsenmix<br />
100 ml Gemüsebrühe<br />
3 EL VonHier-Honig<br />
1 TL Bio-Zitronenschale<br />
5 EL Zitronensaft<br />
2 TL Salz<br />
2 TL Sambal Oelek<br />
1 Bund Radieschen<br />
1 Salatgurke<br />
1 Bund Schnittlauch<br />
5 EL VonHier-Rapsöl<br />
Auf den<br />
Seiten 18 – 21<br />
erfahren Sie,<br />
wo unsere<br />
Dinkel nudeln<br />
herkommen.<br />
VONHIER-DINKELNUDEL-SALAT<br />
MIT KICHERERBSEN<br />
1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser<br />
bissfest garen, abgießen, abschrecken und sehr gut abtropfen<br />
lassen. Die Kichererbsen abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.<br />
2. Gemüsebrühe erhitzen und mit Honig, abgeriebener Bio-Zitronenschale,<br />
Zitronensaft, Salz und Sambal Oelek kräftig würzen, mit dem Öl verrühren.<br />
Dressing mit Nudeln und Kichererbsen mischen und 15 Min. ziehen lassen.<br />
3. Inzwischen Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden.<br />
Salatgurke waschen, längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und in dünne<br />
Scheiben schneiden. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden.<br />
4. Alles unter die Nudeln mischen und vor dem Servieren bei Bedarf<br />
nachwürzen.<br />
Portion ca. 350 kcal, 10 g E/ 37 g KH/ 17 g F<br />
4 PORTIONEN<br />
CA. 30 MIN.<br />
von hier 13
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