Alnatura Magazin September 2018

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

HERSTELLER-REPORTAGE Tierwohl im Saustall Das fast hundert Jahre alte italienische Familien unternehmen Fumagalli Salumi steht für transparente Tierhaltung und Fleischerzeugung. Davon hat sich Alnatura vor Ort in der Gemeinde Ponte dell’Olio überzeugt. 20 Alnatura Magazin September 2018
Themenwochen Italien Wir schreiben das Jahr 1920: Carlo Fumagalli schlägt den letzten Nagel in das Werbeschild über seiner neu eröffneten Metzgerei im norditalienischen Städtchen Meda bei Mailand. Fast hundert Jahre später, 2016, nimmt Carlos Urenkel Pietro Pizzagalli (39) in Berlin den »Good Pig Award« für seine Methoden in der Schweine aufzucht entgegen. Beispiellos sei der Einsatz des italienischen Familienunternehmens Fumagalli Salumi für das Tierwohl, erklärt in ihrer Laudatio Elisa Bianco von der internationalen Non-Profit-Organisation »Compassion in World Farming« (CIWF). Die Organisation setzt sich weltweit für Tierwohl und -schutz in Zuchtbetrieben ein. Aus Brüssel kommt kurz darauf die Bitte, für die Europäische Union ein Bei spiel- Video in den Ställen von Fumagalli zur art gerechten Haltung von Schweinen zu drehen. Das Jahr zuvor hatte Fumagalli bereits ein eigenes Ethiksiegel mit vier Komponenten entwickelt: Sicherheit, Nachhaltig keit, Ethik und die geschlossene Produk tionskette. Wie diese Punkte in der Betriebsorganisation, bei Menschenrechten, Arbeitsbedingungen, Umweltschutz und dem sozialen Einsatz von Fumagalli für die Region umgesetzt werden, kurz, wie nachhaltig das Unternehmen mit Sitz in Tavernerio bei Como handelt, wird in der eigens geschaffenen jährlichen Nachhaltigkeitsbilanz festgehalten. Schweinezucht ohne Antibiotika Vor gut einem Jahr wurde mit der Schweine zucht im firmeneigenen Bio-Stall in der Nähe von Piacenza begonnen. 150 Säue und drei Eber gehören zum Zuchtstamm. Pietro Pizzagalli, der die gesamte Fumagalli- Produktionslinie überwacht, kommt ins Nure-Tal zu einem Kontrollbesuch. Sein Cousin Paolo Santi (37), bei Fumagalli für den Zuchtbetrieb verantwortlich, empfängt ihn vor dem Betriebsgelände. Beide Männer erwartet als Erstes eine warme Dusche. Oben: Vor hundert Jahren eröffnete Carlo Fumagalli seinen Wurst waren- Laden mit kleiner eigener Produktion. Unten: Die Ferkel lieben es, im Stroh zu spielen. Links: Pietro Pizzagalli mit einem Ferkel aus eigener Zucht. Der Stall ist bis heute antibiotikafrei. »Wir erfassen lückenlos die Daten jedes Ferkels, von der Geburt bis zur Schlachtung«, berichtet Pietro. »Somit können wir frühestmöglich eingreifen. Gesundheitliche Probleme, die sehr häufig zu Atemwegsbeschwerden führen, gibt es im Stall im Nure-Tal nicht«. Und er fügt stolz hinzu: »Es könnte schwierig werden, einen vergleichbar hohen Gesundheitsstandard in einem anderen Zuchtbetrieb zu finden.«
Seite 1 und 2: September 2018 ISSN 1612-7153 alnat
Seite 3 und 4: September 2018 Liebe Kundinnen, lie
Seite 5 und 6: Ausbildung für die Zukunft Gemeins
Seite 7 und 8: Parmigiano Reggiano Ausschließlich
Seite 9 und 10: HERSTELLER-EMPFEHLUNG* gelingt leic
Seite 11 und 12: Für alle gilt: ✓ proteinreich
Seite 13 und 14: gelingt leicht Zubereitungszeit: ca
Seite 15 und 16: Bio-Cafè Maliba** Der fair gehande
Seite 17 und 18: MEINE ERNÄHRUNG Laktosefrei Die me
Seite 19: ALNM-180508-Italienjournal_RA4.indd
Seite 23 und 24: »Das Produkt spiegelt unsere Werte
Seite 25 und 26: Oben: Noch heute wird der Taleggio
Seite 27 und 28: »Wieviel der Liter kostet - das fr
Seite 29 und 30: Die Sieger im Wettbewerb Leone d’
Seite 31 und 32: Themenwochen Italien Das Busti-Team
Seite 33 und 34: eim Zerreiben zwischen Daumen und Z
Seite 35 und 36: Unterschiede zwischen kon ventionel
Seite 37 und 38: Sodasan Raumspray Lavendel** vegan
Seite 39 und 40: * Bei den hier vorgestellten Produk
Seite 41 und 42: »Vertrauen muss mehr wiegen als ei
Seite 43 und 44: Gemeinsam für ein gutes Klima Unte
Seite 45 und 46: Initiativfonds Hennenwohl • Förd
Seite 47 und 48: ANZEIGE Serie konzipiert und redakt
Seite 49 und 50: HERSTELLER-EMPFEHLUNG* Susanne Behr
Seite 51 und 52: Bastelidee So geht’s: Blatt-Salat
Seite 53 und 54: ANZEIGE emPFoHLen * Von Hebammen un
Seite 55 und 56: ANZEIGE DANKE für 40 Jahre Vertrau
Seite 57 und 58: ANZEIGE Buongiorno Dolce Vita Zurü
Seite 59 und 60: ANZEIGE A RPE KES BA. Unsere Pizzen

Alnatura Magazin September 2018

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?