Alnatura Magazin September 2018

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emPFoHLen
*
Von Hebammen
und Kinderärzten
Nicht ganz
die Mama -
aber fast.
Slow Food macht sich mit Bildungsprojekten
und Veranstaltungen in
über 170 Ländern dafür stark, die
Art, wie wir Lebensmittel produzieren und konsumieren,
zukunftsfähig zu gestalten. Ziel ist eine bäuerlich-ökologische
Landwirtschaft, die Förderung des traditionellen
Handwerks sowie Verbraucherinnen und Verbraucher, die
Genuss und Verantwortung miteinander verbinden. Seit
1995 baut Slow Food Deutsch land e. V. Kompetenz im
Bereich Ernährung bei Jung und Alt auf. Werden Sie Mitglied
und unterstützen Sie Slow Food dabei, seine Ziele
zu verwirklichen. slowfood.de
zu hundert Prozent sichergestellt ist, dass er legal ins Netz
ging, an unseren Fischtheken landet«, erklärt Hudson.
Nur so können wir gemeinsam neue und zukunftsfähige
Standards und Vertriebsstrukturen etablieren. Das bedeutet
keinesfalls, dass die Menschen Fisch als Lebensmittel
nicht mehr genießen sollen. Vielmehr geht es um einen reduzierten
Konsum und den Griff zu Fischarten, die weder
aus intensiver Aqua kultur stammen, noch zu solchen, die
zu den bedrohten zählen. Stattdessen sollen Fischarten,
die sich in ihren natürlichen Beständen bei entsprechendem
Schutz schneller und leichter erholen und dabei
ganz wunderbar schmecken, auf dem Teller landen. Die
Gastronomie kann hier eine Vorbildfunktion übernehmen
und Fisch in seiner Vielfalt zubereiten. Auch Slow Food
Deutschland unterstützt dabei, Verbraucherinnen und
Verbraucher auf sinnesfreudige Weise an neue Geschmäcker
zu gewöhnen und lädt unter anderem dazu ein,
Fischarten wie Karpfen unterschiedlich zubereitet zu verkosten.
Am 16. September geht es dafür nach Franken.
Informationen und Details zur Veranstaltung finden Sie
unter slowfood.de
››› Gastbeitrag Slow Food Deutschland e.V.
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