Alnatura Magazin September 2018

eim Zerreiben zwischen Daumen und
Zeigefinger einen cremigen Film. Durch
die gute Wasserspeicherung sind diese
tiefgründigen, kaum sandhaltigen Böden
der ideale Standort für Möhren, Kartoffeln
und Zwiebeln. Zu Kempers Kartoffelsorten
gehören die festkochende Goldmarie, die
vorwiegend festkochende Wega und die
mehligkochende Adretta, eine Kartoffel,
die in der DDR gezüchtet wurde und eine
sehr weiche, zarte Konsistenz hat. Die
Möhrensorten Jerada und Fidra profitieren
geschmacklich sehr vom Werler Boden.
Auf fünf Hektar wachsen außerdem
gelbe und rote Zwiebeln.
Auch für alte Sorten interessiert sich
Kemper und pflanzt in Kooperation mit
ProSpecieRara, der Stiftung für den Erhalt
alter Nutzpflanzen und Diversität, die
Kartoffelsorte Blaue St. Galler sowie die
weinrote Möhre Gniff Savosa an. Gerade
die Blaue St. Galler ist ein sensibles
Pflänzchen; noch experimentiert man,
unter welchen Bedingungen sie am besten
gedeihen kann.
Für alle Pflanzen gilt: Zum Düngen
und als Schutz vor Krautfäule oder Schädlingen
kommen nur biologische Mittel
zum Einsatz, unerwünschtes Beikraut wird
abgeflammt. Durch Fruchtfolgen wird die
Bodenfruchtbarkeit erhalten und der Boden
mit Nährstoffen versorgt. Auf den
Feldern wachsen Kleegras, Dinkel, Winterweizen,
Ackerbohnen, Sommergerste
und Erbsen sowie Roggen. Die Fruchtfolge
orientiert sich an den Anforderungen der
Biolandbau und Biogemüse
Kemper GmbH kurz gefasst
Anbau und Abpackung von Kartoffeln,
Karotten und Zwiebeln
Gründung 2015 von Joachim Franz
Kemper
Mitarbeiter 13
Standorte Biogemüse Kemper GmbH
in Meschede (Verwaltung), Biolandbau
Kemper GmbH in Werl-Büderich (Anbau
und Ver arbeitung)
Standorte. Das Getreide geht als Futter
zu einem Partner-Landwirt, der Schweine
hält, der Schweinemist wiederum wird
auf den Feldern als Dung ausgebracht.
Vom 20. April bis 10. Mai werden die
Felder bestellt. Die Pflanzendichte ist
entscheidend für die Dicke der Kartoffeln,
Karotten und Zwiebeln – je dichter gepflanzt,
desto kleiner werden sie. Sie
wachsen auf Dämmen, was den Vorteil
einer optimalen Wasserversorgung der
Pflanzen hat. Ab Juli können die ersten
Karotten, ab Mitte August die ersten
Kartoffeln geerntet werden. Eingelagert
wird das Gemüse bis März. Die Ware
wird auf Waschstraßen gesäubert, sortiert
und verpackt, zwischen Wasch- und Packtag
darf das Gemüse einen Tag ruhen. Bei
der Führung im März durch die Lager mit
den großen aufeinandergestapelten Holzkisten
liegt der angenehm erdige Duft der
Kartoffel in der Luft. Im Karottenlager
weckt der süßlich-aromatische Geruch sofort
Lust auf das knackige Gemüse.
Und die Zukunft des Betriebes? Sie ist
mit Sohn Peter Kemper gesichert. Der 23
Jahre junge Landwirt studiert noch Agrarbetriebswirtschaft
und ist wie sein Vater
ein Bio-Überzeugungstäter. »Für mich stand
schon immer fest, dass ich in die Landwirtschaft
will«, so Peter Kemper. Und sein
Vater lächelt stolz.
››› Gabriele Storm
Die schwere, reichhaltige Erde gibt den
Kartoffeln ihren aromatischen Geschmack
(oben). Die Erntezeit für Karotten beginnt
im Juli, eingelagert werden sie bis März
(unten).
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