Berliner Zeitung 13./14.10.2018

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Bilder:Philip Aubreville
Familienunternehmen: Schon mit 14 Jahren standMario Ruder hinter
dem TresenimHaushaltswarengeschäft seiner Eltern. Heutearbeiten
seine eigenen Kinder bei Ruder Küchen mit –zum Beispiel seine Tochter.
Sie istTeamleiterin im Küchenstudio in der Pfarrstraße,wosich Kunden
ein Bild vonder Ausstattung moderner Küchen machen können.
IM GESPRÄCH MIT
MARIO RUDER
Schon in den 1970er Jahren begannen Mario RudersEltern, mit Haushaltswaren zu handeln. Mittlerweile istdas Familienunternehmen eine der
führenden Adressen in Berlin, wenn es um Küchen und Hausgerätegeht.Ein Gespräch über die perfekte Ausstattung und die Küche vonmorgen.
Herr Ruder,wie kochen Sie eigentlich privat?
Wir laden gern Freunde in unsere Küche
ein und verbringen dort schöne Abende.
Entsprechend gut ist unsere Einbauküche
ausgestattet: zum Beispiel mit einem Induktionskochfeld
und einem Dampfgarer. Das
kommt auch unserem Bedürfnis nach Zeitersparnis
und bewusster Ernährung entgegen.
Besonderer Höhepunkt ist aber unser integrierter
Weinkühler (lacht).
Wasmacht denn eine gute Küche jenseits der
technischen Ausstattung in Ihren Augen aus?
Ich denke, dass ausreichend Stauraum immer
ein Vorteil ist. Zudem sollte die Ergonomie
bei der Planung berücksichtigt werden. Es
ist beispielsweise wichtig, dass die Ellbogen
beim Schneiden einen bestimmten Abstand
zur Arbeitsplatte einhalten. In unserer Küche
ist auch der Geschirrspüler hochgestellt, damit
man sich nicht bücken muss. Es bietet
sich grundsätzlich eine frühzeitige Planung
an, gerade auch bei Neubauten. Ich habe
schon erlebt, dass Fenster sich nicht öffnen
ließen, weil die Spüle davorstand.
Nun leben gerade in Berlin viele Menschen zur
Miete. Inwiefern mindert das die Bereitschaft,
in die eigene Küche zu investieren?
Aus meiner Erfahrung legen auch Mieter
immer größeren Wert auf individuelle
Küchen und überlegen, wie sie sie mit einzelnen
Geräten aufpeppen. Die Zeiten, in
denen man lieblos eine Küchenzeile in die
Wohnung gestellt hat, sind vorbei.
PerSmartphone in den Kühlschrank schauen? In
modernen, smart ausgestattetenKüchen istdas kein
Problem, wie Mario Ruder demonstriert.
Und inwiefern beeinflusst die Größe der
Wohnung die Ausstattung?
Wir haben für alle Größen und finanziellen
Möglichkeiten passende Lösungen. Seit Anfang
September präsentieren wir an einem
neuen Standort in Alt-Friedrichsfelde Küchenideen
für verschiedene Wohnungstypen,
etwa Q3A, QP64 oder WBS 70, die in den
Plattenbauten Berlins häufig vorkommen. Je
nach Größe muss man natürlich Abstriche
machen, etwa vom Stauraum. Zugleich lassen
sich die derzeit beliebten Insellösungen,
bei denen sich die Arbeitsfläche im Zentrum
der Küche befindet, schon ab einer Größe
von etwa 15 Quadratmetern umsetzen.
Diese Insellösungen markieren für manche
Beobachter ja den Wandel der Küche zum
Mittelpunkt der Wohnung. Können Sie diese
Entwicklung bestätigen?
Auf jeden Fall. Das gemütliche Beisammensein
in der Küche gewinnt an Bedeutung,
das spiegelt sich auch in der Ausstattung.
Umgekehrt lassen sich viele Küchenmöbel
auch als Wohnmöbel einplanen. Auch die
Wohnraummöbel bei uns zu Hause stammen
von einem Hersteller von Küchenmöbeln
und schaffen fließende Übergänge.
Welche Entwicklungen finden Sie sonst besonders
bemerkenswert, wenn es um Küchen geht?
Da ist auf jeden Fall die immer stärkere digitale
Vernetzung der verschiedenen Hausgeräte
zu nennen! Per App kann ich beispielsweise
von unterwegs nachschauen, wie es
zu Hause in meinem Kühlschrank aussieht
und bekomme eine Meldung, wenn die
Milch bald abläuft. Die Temperatur kann
ich ebenfalls per Smartphone regulieren.
Und wenn ich den Herd anstelle, startet die
Dunstabzugshaube parallel. Wo das noch
hinführen wird, ist eine spannende Frage.
Andererseits kann ich meine Küche heute selbst
über das Internet bestellen. Wozu braucht es
eigentlich noch Küchenstudios?
Die individuelle Beratung lässt sich über
das Internet kaum leisten. Es ist außerdem
wichtig, die Geräte auch einmal anzufassen
und auszuprobieren.
Das Interview führte Philip Aubreville.