Berliner Zeitung 08.11.2018

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14 * Berliner Zeitung · N ummer 261 · D onnerstag, 8. November 2018 ························································································································································································································································································· Berlin Der Sonntag warihr umsatzstärkster Tag: VanDan Le und seine Frau Thi Hong Thuy Nguyen führen den Kiezladen Lekr im Bötzowviertel seit 19 Jahren. Sie erfüllen auch Extrawünsche ihrer Kunden. So wird das Sortiment immer größer. SABINE GUDATH Sonntags nie In Prenzlauer Berg wollen Anwohner weiter jeden Tagindem Kiezladen von Herrn Le einkaufen können. Doch der Senat will das Ladenschlussgesetz nicht ändern VonStefan Strauß Die Kontrolleure kamen vor drei Wochen, es war ein Nachmittag, so kurz nach vier. Polizei und Ordnungsamt, drei Leute.Van DanLe wusste gleich, was sie wollen. Es war ein Sonntag, und der 53-Jährige hatte seinen Laden geöffnet. Dasist verboten für ein Geschäft, wie Herr Le es betreibt. „Lekr –Der Kaufmann nebenan“ steht über dem Laden im Bötzowviertel in Prenzlauer Berg.Esist ein Wortspiel aus Herrn Les Namen und dem seines Freundes,HerrnKranz, der hat ihm einst beim Einrichten des Ladens geholfen. Herr Le hat alles,was seine Kunden brauchen: Obst, Gemüse, Brot, Kuchen, Saft und Süßigkeiten, Bier und Wein. Batterien und Grußkarten. Fragen Kunden nach Waren, die er nicht im Sortiment hat, besorgt er sie am nächsten Tag. „Die Nachfrage wird immer größer“ sagt Herr Le.Vor allem der Bereich mit Biowaren. Es ist eng, Kisten stapeln sich, die Kunden müssen sich vorsichtig durch die Reihen schlängeln. Seit 19 Jahren führen VanDan Le und seine Frau Thi Hong Thuy Nguyen das 180 Quadratmeter große Geschäft im Bötzowviertel. Etliche Prominente leben dort inteuren Altbauwohnungen, Schauspieler, Schriftsteller, Musiker. Die Mieten sind hoch, auch für Gewerbeflächen. Doch wenn man sparsam lebt, kommt man zurecht, sagt Herr Le.Jeden Morgen um 5Uhr fährt erzum Großmarkt, abends arbeitet er lange. HarteArbeit ist er gewöhnt. Seine Elternhatten eine Obstplantage in der südvietnamesischen Provinz Tien Giang. Nach der Schule kam er zum Studium in die DDR. An der Technischen Universität Ilmenau in Thüringen studierte er Kybernetik, wurde Ingenieur und zog nach Berlin. Er arbeitete im Elektroapparatewerk Treptow. Die Wende machte den jungen Ingenieur arbeitslos, er jobbte in Imbissen und auf dem Großmarkt. Dann fand er den Eckladen in der Bötzowstraße –jahrelang eine sichereAdresse zum Einkaufen, auch sonntags offen. UndHerr Le ist immer da. Ohne Mittagspause,ohne Urlaub. Der Sonntag sei sein umsatzstärkster Tag, sagt Herr Le.Dann treffen sich bei ihm die Nachbarn. Zum Einkaufen, weil sie etwa vergessen haben und zum Quatschen, weil sie sonntags mal Zeit dafür haben. Der Laden vonHerrnLeist das Kiezzentrum, sagen die,die dortwohnen. Doch jetzt ist alles anders. Seitdem die Polizei da war, lässt Herr Le seinen Laden sonntags geschlossen. Er will keinen Ärger. Die Polizei hat ihm nach der Kontrolle einen Brief geschrieben. Ein Ermittlungsverfahren läuft gegen ihn. Er habe seinen Laden „innerhalb der gesetzlichen Ladenschlusszeiten“ geöffnet. Außerdem sei eine Waage nicht gültig geeicht gewesen. Um HerrnLekümmern sich jetzt Kriminalbeamte der Abteilung 331, zuständig für Finanzermittlungen, Geldwäsche undWirtschaftskriminalität. Es klingt, als gehöre Herr Le zu einem asiatischen Clan. Sonntags müssen Geschäfte geschlossen bleiben. An diesem Taggilt die Sonntagsruhe, legt es das Gesetz fest. DieKirche will das so –und auch die Gewerkschaft, im Sinne der Arbeitnehmer. Esgibt allerdings Ausnahmen, und um diese wirdseit Jahren heftig gestritten. Vorallem, seitdem das Ordnungsamt in Neukölln an Sonntagen mit großem Eifer Spätverkaufsstellen kontrolliert und sie mit hohen Geldsummen bestraft hat. Späti-Besitzer warfen den Behörden Willkür vor, Kunden forderten eine liberale Lösung. Soll man den Berlinerndoch ihreSpätis lassen. Etwa 1000 Spätverkaufsstellen gibt es in Berlin. „Sie gehören zu Berlin“, sagt Anja Kofbinger, Grünen- Abgeordnete und Späti-Unterstützerin. Erst im Juni hat ihrePartei einen Beschluss verabschiedet, das Gesetz zu ändern. „Die Sonntagsöffnung der Spätis in Berlin ist jahrzehntelang gelebte Praxis“, heißt es darin. Der Senat solle das Berliner Ladenöffnungsgesetz ändern, damit Verkaufsstellen auch an Sonn- und Feiertagen öffnen dürfen. „Man könnte „Man könnte das Gesetz lockern, aber die Politik bewegt sich nicht.“ Anja Kofbinger, Neuköllner Abgeordnete der Grünen und Unterstützerin der Späti-Betreiber und inhabergeführter Kiezläden das Gesetz lockern“, sagt Anja Kofbinger, „aber die Politik bewegt sich nicht.“ Ihre Parteifreundin, Wirtschaftssenatorin Ramona Pop, verweist darauf, dass Berlin bundesweit das liberalste Ladenöffnungsgesetz habe. Sie plädiert für einen lockeren Umgang. „Spätis gehören zur Kiezkultur“, sagt sie der Berliner Zeitung. „Es wärebedauerlich, wenn durch restriktives Handeln der Bezirke gewachsene Kiezkultur verschwinden würde.“ Arbeitssenatorin Elke Breitenbach (Linke) sagt dagegen, eine Änderung des Gesetzes sei nicht vorgesehen. Erst 2016 hat ein Rechtsgutachten des Wissenschaftlichen Parlamentsdienstes im Auftrag der SPD die Bedingungen festgelegt, unter denen Geschäfte sonntags von13bis 20 Uhr öffnen dürfen. Sie dürfen nur Bedarfsartikel für Touristen verkaufen, also Stadtpläne, Zeitungen, Andenken, Tabakwaren, und Lebensmittel zum sofortigen Verzehr, also Getränke, Süßwaren, Eis, belegte Brötchen, Obst, und abgepacktes Eis. Nicht erlaubt sind Lebensmittel zur Zubereitung, also Tiefkühlpizza, Dosengerichte, und Waren auf Vorrat, etwa großeWachmittelpackungen. Doch Herr Le versorgt keine Touristen, sondern seine Nachbarn. Er verkauft auch Pizza und Dosengerichte. Das dürfe er auch, sagt der PankowerStadtrat, Daniel Krüger (für AfD), zuständig für das Ordnungsamt. „Aber eben nicht am Sonntag!“ Krüger wehrtsich gegen die Behauptung vonAnwohnern, den Laden von Herrn Le aus politischen Gründen kontrolliert zu haben. „Wir haben eine Anwohnerbeschwerde erhalten, und darauf müssen wir reagieren“, sagt er.„Die Gesetze werden nicht in Pankowgemacht.“ Stefan Gehrke lebt seit 15 Jahren im Bötzowviertel, er organisiert das Sommerfest im Kiez mit, betreibt eine Facebook-Seite zum Bötzowkiezund arbeitet in einer Kommunikationsagentur in Sichtweite von Herrn Les Laden. Oft geht er dort einkaufen, auch sonntags.„Kieze leben von solchen Läden“, sagt der 53-Jährige und beschließt, Herrn Leund seiner Frau zu helfen. Protest mit 1000 Unterschriften Am Montagnachmittag veröffentlichte Gehrke eine Unterschriftenliste im Internet. Darin heißt es, besonders sonntags sei der Laden die letzte Rettung, wenn etwas in der Küche fehle,oder endlich Zeit für einen kleinen Einkauf sei. Im Laufe weniger Stunden unterschrieben mehr als 500 Menschen die Petition, Mittwochnachmittag sind es über 1000. „Wir müssen uns Gedanken darüber machen, ob dieses Ladenschlussgesetz noch zeitgemäß ist“, sagt Gehrke. Essei auch nicht bürgerfreundlich. „Wenn es bei dem Verbot bleibt, besteht die Gefahr, dass der Laden dauerhaft schließen muss.“ Herr Le sagt, seitdem der Laden sonntags geschlossen bleiben muss, seien die Umsätzespürbar gesunken. Doch er will kompromissbereit sein und schlägt den Behörden vor, einen anderen Taginder Woche zu schließen. Am Montag vielleicht. Doch es geht nicht um einen anderen Tag. Es geht um Sonntag. Undder ist immer noch heilig. Auch in Berlin. Ziegenkäse mit Schokolade Zum 100. Geburtstag eröffnet der Chocolatier Rausch am Gendarmenmarkt eine Erlebnisausstellung. Das passt ins Konzept, das nicht mehr nur mit den Süßwaren überzeugen will VonSilvia Perdoni ImJahr 1918 legt Wilhelm Rausch Rosinen in Rum ein, vermengt sie mit Marzipan und umhüllt sie mit Schokolade.Die Pralinen gehören zu den ersten Kreationen seiner neugegründeten Rausch Privat-Confiserie in Berlin. Heute, 100 Jahre später, steht sein Urenkel im Geschäft am Gendarmenmarkt und bietet diese Sortezum Kosten an. Zumrundesten aller Geburtstage hat die Schokoladendynastie drei Millionen Euro investiert, um das firmeneigene Schokoladenhaus umzugestalten. Am Sonnabend öffnen hier eine Erlebnisausstellung und ein neues Schokoladencafé. Im zweiten Stock werden dann Birnen-Portwein-Schnitten, Ziegenkäse-Pumpernickel-Happen mit Bitterschokolade,Trüffeln mit karamellisierten Kakaobohnen und zwölf weitere Desserts auf einer schicken Theke im Kreis fahren. Das Prinzip erinnertaneine Sushi-Bar:Hungrige sitzen am Fließband und schnappen sich ihre Lieblingsteller. Am Ende bezahlen sie zwischen 3,50 Euro und 4,50 Euro proNachtischhäppchen. Das Konzept setzt auf Gastronomie zum Mitmachen, die den Kaffeeklatsch in ein Event verwandelt. Das entspricht der Linie von Geschäftsführer Robert Rausch, dem Urenkel des Gründers.„Der Einkauf soll ein Erlebnis sein“, sagt er. Vorvier Jahren übernahm der 31- Jährige die Leitung des Unternehmens mit rund 600 Mitarbeitern in Berlin und Peine von seinem Vater. Im Herbst 2015 verkündete er den Rückzug aus dem stationären Handel. Die Schokolade sollte nicht mehr im Supermarkt zu haben sein, sondern nur noch am Gendarmenmarkt und im Onlineshop. Ein radikaler Schritt, der 6500 Verkaufsstellen betraf und das Unternehmen laut Rausch 13 Millionen Euro Umsatz kostete. Aber auch ein Schritt, der einen Fokus auf Qualität und Markenwert legte. Die Edelkakaotafeln sollten nicht länger neben Billigprodukten verramscht werden. Himbeergeist, Ingwer-Limette oder Whiskey-Kaffee: Die Auswahl ist groß. Seitdem wachse das Onlinegeschäft stetig, sagt Rausch. „Jährlich verschicken wir 30 000 bis 40 000 Pakete im Wert von durchschnittlich 40 Euro.“ Allerdings hatte der Geschäftsführer gegenüber der Berliner Zeitung vorzweiJahren die Hoffnung auf 50 000 Bestellungen geäußert, die er nun wohl ein wenig korrigierthat. ENGELSMANN „Das Einkaufen verändert sich in allen Branchen“, sagt RobertRausch. „In wenigen Jahren wird niemand mehr Sechserträger mit Mineralwasser aus dem Supermarkt schleppen.“ Während sich der Handel ins Internet verlagere, müssten stationäre Läden mehr als Ware bieten. Aufenthaltsqualität lautet das Zauberwort, mit dem viele Händler die rückläufigen Verkaufszahlen bekämpfen wollen. Die neue Plantagenwelt, die sich im Schokoladenhaus am Gendarmenmarkt über die erste Etage erstreckt, passt gut dazu. Ausstellungsbesucher lernen auf knapp 300 Quadratmetern, wo Kakao herkommt und wie er gemacht wird. Mit Kopfhörern laufen sie durch einen tropischen Urwald, wo die Luft drückt und die Affen brüllen. Auf der firmeneigenen Plantage in Costa Rica lernen Neugierige, wie Kakaobohnen trocknen und in Holzkisten ihre Würze entwickeln. Ob nussig, beerig, karamellig, holzig oder blumig: Bis zu400 Aromen lassen sich erschmecken. Herkunft und Bohnensorte entscheiden, ob das Siegel Edelkakao vergeben wird, oder ob es sich um Konsumkakao handelt. Schon die Maya benutzten Bohnen vorüber 2000 Jahren als Tauschgut. Am Ende des Rundgangs stellen Besucher ihr eigenes Stück Schokolade her:Sie rösten Bohnen, mahlen sie zu Kakaopulver und vermengen sie mit Rohrzucker. Anschließend geben sie die Masse in die Conchiermaschine, die mit ihrer speziellen Rührtechnik dafür sorgt, dass die fertige Schokolade auf der Zunge schmilzt. Das vorgefertigte Stückchen, das am Ende hinunterplumpst, darf auch genascht werden. Trotz des kleinen Probierhäppchens lassen einen aber die Eintrittspreise für die Ausstellung schlucken: Erwachsene zahlen 12,50 Euro und Kinder 8,50 Euro. Die Preise scheinen gemacht für Touristen, die während ihres Berlin- Besuchs nicht die Taler umdrehen. 70 Prozent der 1,2 Millionen jährlichen Kunden im Schokoladenhaus leben nicht in der Hauptstadt. Die Berliner hingegen haben den Werksverkauf in der Schokoladenfabrik in Tempelhof geschätzt. Doch den schloss die Firma imJahr 2017, weil sie Platz für mehr Produktionsanlagen brauchte. „Wir wissen, dass die Berliner den Shop gernzurückhätten“, sagt Robert Rausch und grinst, als plane er etwas. Konkreter wirderaber nicht.
ANZEIGEN-SONDERVERÖFFENTLICHUNG PRIVATSCHULEN UND INTERNATE ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ NUMMER 261 •8.NOVEMBER 2018 NUMMER 261 •8.NOVEMBER 2018 SEITE 15 MBREITEN ANGEBOT DER PÄDAGOGISCHEN KONZEPTE FINDET SICH DIE PASSENDE EINRICHTUNG FÜR JEDES KIND Privatschulen bieten individuelle Förderungfür den schulischen Erfolg Eine staatliche oder eine private Schule? Fast jeder Elfte der rund zehn Millionen Schüler inDeutschland besucht eine freie Schule. Sind Privatschulen besser als staatliche? Darüber streitet sich die Wissenschaft. Mit dem Befund, dass sie im Hinblick auf Lernerfolge und Kompetenzen nicht besser als staatliche seien, sorgte vor einer Weile die SPD-nahe Friedrich- Ebert-Stiftung für Aufsehen. Die besseren Leistungen von Privatschülern ineinzelnen Feldern wurden in der Studie mit der Zusammensetzung der Schülerschaft begründet. So würden beispielsweise in Privatschulen weniger Kinder aus bildungsfernen Haushalten unterrichtet. Der Verband Deutscher Privatschulverbände (VDP) verweist hingegen auf eine Studie des DIW Econ –ein Unternehmen des Deutschen Instituts für Wirtschaftsforschung: Privatschulen hätten eine heterogene Schülerschaft, die Einkommensstruktur der Eltern, die ihr Kind auf eine Privatschule schicken, unterscheide sich nur unwesentlich von Eltern mit Kindern auf öffentlichen Schulen. Klaus Vogt, Präsident des VDP, zeigte sich erfreut über die festgestellte Leistungsstärke bei Schülern von Privatschulen. Es lohne sich aber, einen genauen Blick auf die Rolle und das Wesen der privaten Schulen zu werfen, statt Leistungsvorsprünge stereotyp mit dem sozioökonomischen Hintergrund der Familien zu begründen. Freie Schulen haben den grundgesetzlichen Auftrag, das deutsche Bildungssystem zu ergänzen und ein zusätzliches Angebot an vielfältigen pädagogischen Konzepten anzubieten. Mehr als 5800 Privatschulen in der Trägerschaft von kirchlichen Organisationen, Personengesellschaften, Sozialwerken, Vereinen oder Privatpersonen gibt es in Deutschland. Von den rund zehn Millionen Schülern besucht mittlerweile jeder Elfte eine freie Schule. Diese stehen unter staatlicher Aufsicht und verfügen im Allgemeinen über einen öffentlichrechtlichen Status. Bis zu 70 Prozent ihrer Finanzierung leistet der Staat, der Rest wird über das Schulgeld bestritten. Die freien Schulen sind selbst für Lehrpersonal und konzeptionelle Gestaltung verantwortlich. Ihnen ist verfassungsrechtlich garantiert, dass sie selbst entscheiden können, wer Schüler wird. Schüler (und Eltern), die nicht zum weltanschaulichen oder pädagogischen Konzept passen, können abgelehnt werden. Diese Möglichkeit der Auslese ist ein entscheidendes Privileg, das den Erfolg vieler Privatschulen erklärt, so der VDP. Gerade in einer immer heterogener werdenden Gesellschaft sei das wichtig. „Eltern müssen auch zukünftig echte Wahlmöglichkeiten zwischen unterschiedlichen Schulkonzepten haben“, so Klaus Vogt. Damit die Eltern diese Auswahl auch wahrnehmen können, müssten freie Schulen sicherstellen, dass die Schulgelder von Eltern aller Einkommens- und Vermögensschichten aufgebracht werden können. Dieses gesetzliche „Sonderungsverbot“ sorgt dafür, dass sich Familien unabhängig von ihren Einkommens- und Vermögensverhältnissen für eine Privatschule entscheiden können. Die Einhaltung ist Genehmigungsvo-raussetzung für Privatschulen und wird genau überprüft. Aber was unterscheidet nun Privatschulen von staatlichen? Klaus Vogt: „Freie Schulen werden nachgefragt, weil sie sich immer an aktuellen gesellschaftlichen und pädagogischen Anforderungen orientieren.“ So seien sie die ersten gewesen, die die Notwendigkeit von Ganztagsangeboten erkannt haben. Auch bei den großen Themen Inklusion oder digitale Bildung sind freie Schulen Vorreiter. Darüber hinaus decken sie auch einen großen Teil des beruflichen Aus- und Weiterbildungsbereiches ab. Privatschulen bieten eine breite Palette von pädagogischen Konzepten, die auf unterschiedliche Förderbedürfnisse eingehen. Dazu gehört auch effektive Unterstützung bei Lernproblemen, ein engagiertes Lehrerkollegium und eine gute Zusammenarbeit zwischen Eltern und Schule. „Freie Schulen gewährleisten, dass Schüler bedarfsgerecht ausgebildet werden. Deshalb machen immer mehr Eltern von ihrem Recht auf Schulwahl Gebrauch“, so Klaus Vogt. GETTYIMAGES/MONKEYBUSINESSIMAGES Der VDP unterstützt Schüler und Eltern dabei, in der Vielfalt das geeignete Konzept zufinden. Die Bandbreite reicht von Schulen mit naturwissenschaftlichem Schwerpunkt über musikalische Begabtenförderung bis hin zu speziellen Sprachförderschulen. Neben der Wissensvermittlung stehen auch die Persönlichkeitsentwicklung sowie die Förderung von Sozial- und Handlungskompetenzen im Zentrum. Viele Familien entscheiden sich nicht nur für eine Privatschule, sondern auch für ein Internat. Die Gründe sind vielfältig. Der Klassiker: Beide Eltern oder der alleinerziehende Elternteil sind unter der Woche so eingespannt, dass für ein geregeltes Familienleben keine Zeit ist. Manchmal ist es auch der Wunsch der Kinder selbst, unter Gleichaltrigen einen anderen Alltag zu erleben als daheim, und so manches „schwierige“ Kind hat sich im festen Rahmen eines Internats zum Positiven verändert. Das funktioniert deshalb, weil Kinder hier in einer strukturierten Gemeinschaft leben und lernen können, und es gleichzeitig über außerschulische Aktivitäten viele Anregungen und Möglichkeiten gibt, sich persönlich zu entfalten. Rund 250 Internate gibt es in Deutschland, viele haben klangvolle Namen. Rund die Hälfte befindet sich in kirchlicher Trägerschaft und wird finanziell so unterstützt, dass die Internatsgebühren erschwinglicher sind als anderswo. In manchen Einrichtungen gehen sie kaum über die Kosten für Zimmer und Essen von rund 500 Euro hinaus, in anderen können Beträge von weit über 3500 Euro anfallen –monatlich. Das richtige Internat zu finden ist nicht ganz einfach. Konzept und Atmosphäre im Haus müssen zu Kind und Eltern passen. Wichiger Faktor ist die Ausstattung der Internatsschule: Hier variieren vor allem die Klassengrößen –wo mehr Lehrer sich um weniger Kinder kümmern, treibt dies natürlich die Kosten, erhöht aber auch die Erfolgschancen. Außerdem zählt die materielle Ausstattung, insbesondere im digitalen Bereich. Während das Bestreben, einen guten Bildungserfolg zu unterstüzen, allen Einrichtungen gemein ist, gibt es auch hier Häuser, die sich darüber hinaus spezialisiert haben: Auf die Förderung besonderer Talente in Musik oder Sport zum Beispiel, oder auf Unterstützung für Schüler, die anderswo Probleme haben. Weitere Kriterien sind Lage, Ausstattung des Internatsbereichs, zum Beispiel mit Freizeiteinrichtungen, sowie außerschulische Angebote. Sie haben nicht nur Einfluss auf den Preis, sondern ganz maßgeblich darauf, ob das Kind sich hier wohlfühlen wird und nicht nur schulischen Erfolg, sondern auch eine gewinnbringende Erfahrung fürs Leben mitnehmen kann. Die große Mehrheit der Internate ist mit einem Gymnasium verknüpft und hat zum Ziel, die Schüler bis zu einem guten Abitur zu begleiten. Doch weil es auch dafür Bedarf gibt, nehmen manche Einrichtungen schon Grundschüler auf, und auch für Realschüler gibt es Angebote. In einigen Internaten ist es auch möglich, eine andere als die angeschlossene Schule zu besuchen. Und die Schulen, die zum Internat gehören, werden wiederum oft auch von externen Schülern aus der Umgebung besucht. Internatsschüler leben heute also keineswegs in einem völlig geschlossenen Kosmos. Besuche daheim sind an jedem Wochenende möglich. (fwo) Privatschulen ERFOLGREICHLERNENSEIT1990 staatlich anerkanntePrivatschulen langjährigeTraditionen und moderneAusstattung kein Unterrichtsausfall konfessionsfrei: gleiche Möglichkeiten und Unterstützung –unabhängig von Nationalität und Religion geringeKlassenstärke: individuelle Förderungmöglich optimale Lernumgebungen, helle Themen-Räume BEST-SABEL.DE | Geliebt werden KREATIV WELTOFFEN GANZTAGS INTERNATIONAL VERLÄSSLICH ALLE ABSCHLÜSSE KLASSEN 1–13 INFOABEND 08.11.,19UHR Die Vereinigung für Menschen mit geistiger Behinderung Mitglied werden, online-spenden, Infos: www.lebenshilfe.de Bildungswege bei KANT KANT-GRUNDSCHULE ·KANT-OBERSCHULE BERLIN INTERNATIONAL SCHOOL INTERNATIONALE SCHULE BERLIN Körnerstr. 11 ·12169 Berlin ·Tel. 7900035 www.private-kant-schulen.de GymnasiumPanketal Freie Stadtrandschule im Grünen Vertrauen Sie auf 18 JAHRE erfolgreiches Lernen! 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