Falstaff Spezial Wien für Genießer

wien spezial / KAFFEEHÄUSER
Zu den wichtigsten
Vertretern dieser
kaffeefixierten
Community
zählen Lokale
wie etwa die
»CoffeePirates«,
die seit Jahren
am Alsergrund
zeigen, wie gut
Kaffee sein kann.
Evelyn Priesch und Werner
Savernik (o.) in ihrem
Lokal »CoffeePirates« (u.):
Kaffee aus aller Welt.
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Cafés«. Zur Erklärung: In der ersten
Welle ging es um die Kaffeehäuser an sich,
die zweite Welle in den 1990er-Jahren wurde
von Kaffeehaus-Ketten wie »Starbucks«
geprägt, die dritte Welle steht für hochwertigste
Bohnen aus meist eigenen Röstereien,
für die überraschende Wiedergeburt des
Filterkaffees – und für Kaffeemaschinen,
die so teuer sind wie ein Kleinwagen.
Zu den wichtigsten Vertreterinnen dieser
kaffeefixierten Community zählen Lokale
wie etwa die »CoffeePirates«, die seit Jahren
am Alsergrund zeigen, wie gut Kaffee
sein kann. Die Kapitäne Evelyn Priesch und
Werner Savernik holen Kaffee aus aller
Welt, geröstet wird im Lokal.
Ein Kult-Treff für Kaffee-Aficionados ist
auch das »Balthasar« in der Praterstraße,
wo der ehemalige Küchenchef Otto Bayer
ein hippes Lokal mit grandiosen Kaffee-
Spezialitäten (zum Beispiel Cold Brew)
und kleinen Snacks in die Welt gesetzt hat.
Einer der besten Baristas der Stadt betreibt
bereits mehrere Läden in Wien: Georg
Branny hat nach seinem ersten »Caffè-
Couture« mittlerweile auch ein Lokal in
der edlen Ferstelpassage in der Innenstadt
eröffnet. Auch eine »Vienna School of Coffee«
gibt es inzwischen in der Stadt. Dort
lernt man sogar, einen eigenen Kaffee zu
rösten. Einziger Nachteil: Man muss ihn
zum Schluss auch verkosten.
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Fotos: beigestellt
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