Society 361 / 2012
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life & style<br />
kulinarik<br />
Meeresköstlichkeiten aus Triest<br />
Balsamicofässer von Midolini<br />
Vespafahrt durch die Weinberge des Collio<br />
Prosciutto von D‘Osvaldo<br />
Foto: fabrice Gallina<br />
Istriana erfreuen das Weinliebhaberherz. Am besten<br />
erkundet man die Gegend, ganz italienisch,<br />
mit der Vespa. Als Ausgangspunkt eignet sich dafür<br />
besonders gut die Osteria La Subida, wo man<br />
ein wunderbares Hirschfilet mit Heidelbeeren serviert<br />
bekommt.<br />
Cormòns, die habsburgisch beeinflusste Regionalhauptstadt<br />
des Collio ist die Heimat von<br />
Herstellern lokaler Spezialitäten: die Familie<br />
D`Osvaldo züchtet die Schweine für ihren Prosciutto<br />
selbst, Giuseppe Zoff stellt auf seinem Bauernhof<br />
frischem Ricotta und Joghurt, typischem<br />
Latteria-Käse, Caciotta und Caciotta mit Kräutern<br />
wie Rosenblättern und Brennnessel her.<br />
•<br />
Triest<br />
Eine Reise ins Friaul ist nicht vollständig, ohne<br />
der Hafenstadt Triest einen Besuch abgestattetzu<br />
haben. Ihrem habsburgischen Flair konnten<br />
schon Schriftsteller wie James Joyce oder Rainer<br />
Maria Rilke nicht widerstehen. Die Grenzstadt<br />
zwischen der Adria und dem Karstvorgebirge ist<br />
die blaueste Stadt Mitteleuropas. Das Meer stellt<br />
für die Küstenbewohnen ihren Lebensmittelpunkt<br />
dar, überall gibt es die Gelegenheit sich in Bädern<br />
Facts Friaul<br />
Golf Country Club<br />
Tarvisio<br />
www.golftarvisio.com<br />
golftarvisio@libero.it<br />
Agli Amici<br />
www.agliamici.it<br />
info@agliamici.it<br />
Midolini<br />
www.midolini.com<br />
cantina@midolini.com<br />
La Subida<br />
www.lasubida.it<br />
info@lasubida.it<br />
D’Osvaldo<br />
www.dosvaldo.it<br />
info@dosvaldo.it<br />
Zoff<br />
www.borgdaocjs.it<br />
info@borgdaocjs.it<br />
Vespaverleih<br />
www.piccolocollio.it<br />
Lupinc<br />
www.lupinc.it<br />
info@lupinc.it<br />
zu erfrischen. Als Orte Triestiner Wohlgefühls gelten<br />
die Osmizze (Buschenschänke), wo man Spezialitäten<br />
wie den Terrano-und Vitovska Wein genießen<br />
kann. Einen besonders schönen Gastgarten<br />
besitzt die Buschenschank Lupnic in Duino. Dort<br />
kann man wunderbar die regionalen Köstlichkeiten<br />
bei einem Glas Wein verkosten. In diesem Sinne<br />
„Cin cin e buon appetito“!<br />
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<strong>Society</strong> 1_<strong>2012</strong> | 127
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