Servisa Magazin 2020/02

Rezepte
Viel Genuss – kein Verzicht
FIT IM NEUEN JAHR
Nicht mehr lange, dann steht die Fastenzeit wieder vor
der Tür. Eine Zeit, in der viele Menschen bestimmte Lebensmittel
von ihrem Speiseplan streichen. Manch einer isst
dann weniger süß, andere zum Beispiel kein Fleisch.
Gut, wenn Sie dann vorbereitet sind und auf Ihrer Speisekarte
tolle Alternativen anbieten können, ohne dass Ihre Gäste das
Gefühl haben, irgendetwas zu vermissen. Wir haben für Sie eine
Rezeptauswahl zusammengestellt aus der Sie verschiedene Gerichte
auswählen können – alle leicht umsetzbar und gut in den
täglichen Küchenablauf integrierbar. Angefangen bei herzhaf-
ten Hauptspeisen, wie veganer Bolo und Veggie-
Ofengemüsesalat über einen vitaminreichen Smoothie bis hin
zum köstlich-leichten Dessert, bleiben keine Wünsche offen.
usätzlich finden Sie in unseren Infokästen zu jedem Gericht
nicht nur clevere Küchentipps, sondern auch Gesundheits-Benefits,
mit denen Sie die Gerichte attraktiv bewerben können.
VEGAN
VIVA-VEGGIE-BOLO
Das Rezept für die Viva-Veggie-Bolo mit feinen
Linsen, fruchtigen Tomaten, leckeren Dinkelsgetti
un ie emse finen Sie onine
TIPP
ier sorgen insen als ackeischersatz für iss
in der Sauce und liefern gleich noch ede Menge
roteine und Mineralstoffe mit. Zudem sind die gesunden
ülsenfrüchte für Sie in der Speisenplanung gut zu kalkulieren
und günstiger als die Fleisch-ersion. Für eine ordentliche
rise umami sorgen Steinpilze und eine etra ortion
nollensellerie. Die Dinkelpasta rundet das Gericht mit ihrem
leicht nussigen Geschmack perfekt ab.
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