Servisa Magazin 2020/02

Wie auf einem Großsegler
fühlt man sich
in der Yacht Kabine mit
Schiffsbug-Balkon.
Das Hotel Victory ist in der Optik eines
Schiffes erbaut worden (rechts im Bild),
Zimmer im enezianischen Stil befinden
sich daran angeschlossen (links im Bild).
Verlässliche Partner
Neben der Kreativität muss auf jeden Fall
die Basis stimmen. Deshalb ist es der gewissenhaften
Köchin sehr wichtig, mit frischen
und saisonalen Produkten zu arbeiten,
wo es möglich ist, am liebsten mit Lebensmitteln
aus der Region. In Topf und
Pfanne kommen bei ihr nur Zutaten erstklassiger
Qualität. Deshalb schätzt sie die
Verbindung zu Service-Bund Mitglied Troiber
sehr. Die noch junge, aber wachsende
Partnerschaft ist für Englert enorm
wichtig. Denn um einzigartige Menüs auf
die Teller zaubern zu können, braucht es
verlässliche Partner. Bei Troiber kann sie
auf Qualität bauen. Die große Sortimentsbreite
von Spezialitäten über Frische- und
Tiefkühlprodukte, wie z. B. Rodeo Ranch
uality, Austern, rischgeflügel oder einkost
kommen von Troiber und immer mehr
Produkte folgen. Auch von der Qualität
von Rodeo Ranch Quality konnte sich die
Küchenchefin schon überzeugen. it dem
zuständigen Gebietsverkaufsleiter für Erding
und Umgebung, Christian Gruber,
hat sie einen Ansprechpartner, auf den sie
sich immer verlassen kann. „Auf jeden Fall
eine Verbindung, die für beide Seiten sehr
gut angelaufen ist“, so die 38-Jährige.
Auszeichnung auf
hohem Niveau
Am Abend des 21.10.2019, an dem das
fünfjährige Jubiläum des Hotel Victory
im Hafen-Restaurant mit Livemusik und
kulinarischen Highlights gefeiert wurde,
kamen die geladenen Gäste aus Politik,
Medien und Wirtschaft dann auch direkt
in den Geschmack von Rodeo Fleisch.
Das Buffet, das unter Regie von Elisabeth
Englert entstanden ist, hat bewiesen, dass
sie hier die Gäste mindestens genauso
gut verwöhnen kann wie mit ihren À-lacarte-Kreationen.
Dass das Hotel Victory,
das 2019 bei den World Luxury Hotel
Awards zum besten Luxus-Thermen-Hotel
in Europa gekürt wurde, so erfolgreich ist,
ist auch Verdienst der Mitarbeiter, betont
Hoteldirektor Jens Bernitzky. Deshalb
dankte er ihnen zusammen mit Geschäftsführer
Jörg Wund am Jubiläumsabend
nochmals ganz besonders für ihr Engagement
und ehrte 20 Mitarbeiter, die schon
seit Anfang an dabei sind. Auch Elisabeth
Englert war begeistert von den Feierlichkeiten
und glücklich, dass alle zufrieden
waren. Sie lobte nochmals ihr super Team,
das dazu beigetragen hat, dass die Party
etwas ganz Besonderes wurde.
Elisabeth Englert
*1982 in Bad Tölz
09/2005 – 09/2007
Kochausbildung
Restaurant Bœuf a la Mode,
Erding
09/2007 – 03/2008
Commis de Cuisine
Restaurant Bœuf a la Mode,
Erding
04/2008 – 10/2010
Demichef de Partie
Gardemanger/Patisserie
Käfer-Schänke, München
11/2010 – 04/2011
Tournant
Hotel Berghof, Mayrhofen
(Österreich)
06/2011 – 07/2014
Chef de Partie
Gardemanger/Poissonnier
Käfer-Schänke, München
10/2014 – heute
Souschefin, Executive hef
Hotel Victory Therme Erding,
Erding
Neben vielen weiteren Kollegen wurde auch Elisabeth Englert bei der Jubiläumsfeier
für ihr Engagement in den letzten fünf Jahren gedankt.
In unserem Video erfahren
Sie noch mehr über
Elisabeth Englert und
das Hotel Victory Therme
Erding. Scannen Sie dafür
den QR-Code oder gehen
Sie auf http://bit.ly/hotelvictory-video
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