Alnatura Nachhaltigkeitsbericht 2019/2020

Nachhaltigkeitsbericht 2019 /20
7. Bio und Nachhaltigkeit
Bio steht für die biologische Landwirtschaft
und die daraus erzeugten Bio-Lebensmittel.
Unabhängige Kontrolleure überprüfen
alle beteiligten Unternehmen
regelmäßig. Bio-Anbau schont die Umwelt
und kann sowohl gegenwärtigen als auch zukünftigen
Generationen sauberes Wasser, gesunde Böden und Nahrung
bereitstellen. Gemäß der Unternehmensvision Sinnvoll
für Mensch und Erde handelt Alnatura seit der
Gründung vor über 30 Jahren ausschließlich mit Bio-
Produkten und fördert so die Verbreitung und den
Anbau biologischer Lebensmittel.
Kultur und Sinn
Die ökologische Landwirtschaft begreift die Erde als lebendigen
Organismus mit Bedürfnissen. Natürliche Wechselbeziehungen des
Ökosystems werden genutzt und gefördert, Eingriffe so gering
wie möglich gehalten. Bio-Bäuerinnen und -Bauern wirtschaften
im Einklang mit der Natur in dem Bewusstsein, dass in der Landwirtschaft
nicht der Mensch der Produzent ist, sondern Pflanzen
und Tiere die Produktion übernehmen. Anstelle großflächiger
Monokulturen entstehen so vielfältige Kulturlandschaften.
Der Bio-Landbau entstand Anfang des 20. Jahrhunderts als
Reaktion auf die zunehmende Schädigung der Umwelt durch
die Landwirtschaft und die Industrialisierung. Die sogenannte
Lebensreform-Bewegung wollte natürlich und naturgemäß
leben. Sie betrieb Selbstversorgergärten weitgehend ohne
Viehhaltung und mit einem Fokus auf Bodenfruchtbarkeit
und Humuswirtschaft. 1924 legte Rudolph Steiner, Begründer
der Anthroposophie, mit dem ersten „Landwirtschaftlichen
Kurs“ den Grundstein für die biologisch-dynamische
Wirtschafts weise, auch bekannt als Demeter.
Das Prinzip von Demeter, jeden landwirtschaftlichen Betrieb
als lebendigen Organismus zu begreifen, wurde zum Ausgangspunkt
der gesamten ökologischen Landwirtschaft. Mit dem
Umwelt bewusstsein in den 1970er-Jahren stieg auch die Nachfrage
nach Bio-Lebensmitteln. In Südwestdeutschland entstand
der Verband für organisch-biologischen Landbau, seit 1979
bekannt als Bioland. Seit 1989 fördert die Europäische Union
(EU) den Bio-Landbau: Mit Geltung ab 1991 bietet die EU-Öko-
Verordnung ein umfangreiches Regelwerk zu Bio-Produkten
und stellt die Bezeichnung unter rechtlichen Schutz.
Bio: ein geschützter Begriff
Eine systematische und lückenlose Kontrolle
sichert die besondere Qualität von Bio-Produkten.
Seit 1991 regelt die EU mit der EU-Öko-Verordnung
die Erzeugung, Verarbeitung und Kennzeichnung
aller Bio-Produkte, die in der EU ge handelt werden.
Alle Bio-Höfe sowie alle Bio-Lebensmittelunternehmen
werden mindestens einmal jährlich von
unabhängigen Kontrollstellen überprüft. Zudem
finden unangekündigte Kon trollen statt. Bei den
Kontrollen werden die Betriebsabläufe und deren
umfassende Dokumentation geprüft. Ergänzend
werden landwirtschaftliche Erzeugnisse auf
Spuren von Schadstoffen, mikrobiologischen
Belastungen und gentechnisch bedingte Veränderungen
untersucht. Bei Verstößen gegen die
EU-Öko-Verordnung folgen Sanktionen bis zum
Entzug der Bio-Zertifizierung. Das gilt auch für
Bio-Produkte aus dem Ausland: Alle in die EU
eingeführten Bio-Produkte werden im Ursprungsland
nach Anforderungen kontrolliert, die denen
der EU-Öko-Verordnung gleichwertig sind. Hierzu
müssen Importeure und Kontrollstellen die Einhaltung
der EU-Öko-Verordnung für Bio-Produkte
detailliert belegen.
Die EU-Öko-Verordnung wurde in den vergangenen
Jahren umfassend über arbeitet, die Änderungen
kommen ab 2021 zur Anwendung. Die
neue Ver ordnung sieht beispielsweise vor, dass
schon beim Fund geringster Pestizidspuren im
Bio-Produkt, etwa durch Abdrift konventioneller
Pflanzenschutz- und Düngemittel von Nachbarfeldern,
die Vermarktung sofort gestoppt wird.
Umfassende Prüfungen müssen auf den Weg
gebracht werden.
Nationale Anbauverbände wie Bioland, Demeter
oder Naturland stellen über die EU-Öko-Verordnung
hinausgehende Anforderungen, zum Beispiel
zur Tierhaltung. Weitere Informationen zu den
Verbänden und ihren Richtlinien finden sich
unter alnatura.de/siegel
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