Alnatura Nachhaltigkeitsbericht 2019/2020

Nachhaltigkeitsbericht 2019 /20
Die Bio-Gärtnerei Zubzow Eins in Trent auf Rügen wird seit
2018 über die Alnatura Bio-Bauern-Initiative unterstützt.
im begründeten Ausnahmefall und unter Einsatz von Schmerzmitteln
durchgeführt werden. Die Gesundheit der Tiere sichert
eine be darfsgerechte Nährstoffversorgung, eine niedrige Besatzdichte
und die Wahl geeigneter Rassen. Krankheiten
werden bevorzugt mit pflanzlichen oder anderen alternativen
Mitteln behandelt. Der vorbeugende und systematische Einsatz
von Antibiotika ist verboten. Synthetische Medikamente werden
nur verabreicht, wenn alternative Behandlungsmethoden
keinen Erfolg versprechen. Nach dem Medikamenteneinsatz
ist die vorgeschriebene Wartezeit, bis ein Lebensmittel von
dem behandelten Tier gewonnen werden darf, doppelt so lang
wie in der konventionellen Tierhaltung.
Wirtschaft
Umwelt
Ein fruchtbarer Boden ist die Voraussetzung für eine nachhaltige
Landwirtschaft und das gesunde Wachstum von Pflanzen.
Dafür sorgen im Bio-Landbau organische Dünger wie Mist,
Kompost und Gründüngung, bei der geeignete Pflanzen untergepflügt
werden. Mineralische Stickstoffdünger und chemischsynthetische
Pestizide sind verboten. Stattdessen werden Pflanzen
wie Klee angebaut, die Stickstoff aus der Luft im Boden
binden und so den für das Wachstum von Pflanzen benötigten
Nährstoff bereitstellen. Die natürlichen Dünger ernähren den
Boden und bauen Humus auf. Bereits eine Handvoll gesunder
Boden bietet Milliarden von Organismen Lebensraum: So ergab
ein 20-jähriger Dauerversuch vom Forschungsinstitut Biologischer
Landbau (FiBL), dass in biologisch bewirtschafteten Ackerflächen
25 Prozent mehr Bodenlebewesen wie Regenwürmer, Insekten,
Pilze und Bakterien vorkommen. Abwechslungsreiche Fruchtfolgen
und eine schonende Bodenbearbeitung unterstützen den
Humusaufbau zusätzlich. Blühstreifen und Beikräuter schaffen
Lebensräume für Nützlinge wie Insekten, Bienen und Vögel, die
wiederum Schädlinge verspeisen. Auf Bio-Flächen kommen 50
Prozent mehr Individuen und 30 Prozent mehr Arten vor als auf
konventionellen. Ein gesunder Boden bindet zudem bis zu 15
Prozent mehr Kohlenstoff und trägt damit zum Klimaschutz bei.
Auch der Verzicht auf mineralische Stickstoffdünger schont das
Klima, denn er spart viel Energie ein: umgerechnet auf den Ertrag
rund 20 Prozent im Vergleich zur konventionellen Landwirtschaft.
Artgerechte Tierhaltung ist ein zentrales Anliegen des Bio-
Landbaus. Die Tiere haben in der Regel mehr Stallfläche und
Tageslicht zur Verfügung sowie regelmäßigen Auslauf an der
frischen Luft. Systematische Eingriffe wie das Kupieren der
Schwänze von Ferkeln oder Stutzen der Schnäbel von Legehennen
sind verboten. Enthornungen von Rindern dürfen nur
Da sie natürliche Kreisläufe und Wechselbeziehungen nutzen,
müssen Bio-Landwirtinnen und -Landwirte weniger Betriebsmittel
wie Dünger oder Futter zukaufen. Entscheidend hierfür
ist das Prinzip, nur so viele Tiere zu halten, wie die Betriebs fläche
ernähren kann. Eignen sich die Flächen nicht für den Anbau
einer ausgewogenen Mischung an Futter, darf maximal die
Hälfte des Bedarfs durch den Zukauf zertifizierter Bio-Futtermittel
gedeckt werden. Mist und Gülle dienen auf dem Acker
als hochwertiger Dünger. Dank der flächengebundenen Tierhaltung
entstehen nur so viel Ausscheidungen, wie der Boden
aufnehmen kann.
Würden die Kosten für die Beseitigung produktionsbedingter
Umweltbelastungen, die sogenannten externen Kosten, in die
Erzeugerpreise eingerechnet, wären Bio-Lebensmittel günstiger
als konventionelle Lebensmittel. Produktionsbedingte Umweltbelastungen
sind etwa der CO 2 -Ausstoß durch landwirtschaftliche
Maschinen, die Belastung von Böden durch chemisch-synthetische
10 %
9 %
8 %
7 %
6 %
Anteil des ökologischen Landbaus an der
landwirtschaftlich genutzten Fläche in Prozent
Anteil Bio an den Konsumausgaben der privaten
Haushalte in Deutschland für Nahrungsmittel
5 %
2014 2015 2016 2017 2018
Die Bio-Anbaufläche in Deutschland ist von 2014 bis 2018
um 44 Prozent gewachsen. Der Umsatzanteil von Bio-Lebensmitteln
betrug 2018 knapp sieben Prozent am gesamten
Lebensmittelmarkt.
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