Alnatura Nachhaltigkeitsbericht 2019/2020

Nachhaltigkeitsbericht 2019 /20
Trockensortiment am Beispiel Kaffee und Schokolade
• Das Trockensortiment stellt mit rund 3700 Produkten die
größte Produktgruppe in den Alnatura Super Natur Märkten.
Dazu zählen Produkte wie Nudeln und Reis, Tomatensaucen
und Öle, Konservendosen sowie fast 150 Kaffees und 130
Schokoladen.
• Rund die Hälfte der Kaffeesorten stammt von Kaffeeröstereien
aus Deutschland, bei denen die regionale Verarbeitung
im Fokus steht. Sie beliefern ausgewählte Märkte
in ihrem Umfeld. Die andere Hälfte der Produkte stammt
aus Röstereien aus Übersee. Ein Drittel von ihnen ist fairzertifiziert,
meist GEPA fair+. Es sind kleinbäuerliche Kooperativen,
die den Kaffee anbauen und international
anerkannte Mindestanforderungen für soziale, ökologische
und wirtschaftliche Entwicklung einhalten.
• Bei den Schokoladentafeln beträgt der fair-zertifizierte Anteil
über 40 Prozent. Weitere Schokoladenhersteller verknüpfen
den Kauf der Schokolade mit Nachhaltigkeitsinitiativen
wie dem Pflanzen von Bäumen in den
Ursprungsländern der Kakaobohnen. So konnten durch
den Verkauf dieser Schokoladen in den Alnatura Märkten
seit 2017 über 100 000 Bäume zum Beispiel in Madagaskar
und Nepal gepflanzt werden.
Eier und Käse
• Seit Juni 2019 stammen 100 Prozent der Eier, auch zu
Ostern und Weihnachten, aus Deutschland. Zu Ostern und
Weihnachten steigt die Nachfrage stark an, sodass wir das
Sortiment in den vergangenen Jahren noch mit Eiern aus dem
europäischen Ausland, in 2019 aus Dänemark, ergänzten.
• Der Anteil an Verbandsware bei den Eiern beträgt fast
80 Prozent.
• Das Wohl aller Legehennen, die Eier für die Marke Alnatura
liefern, prüfen jährlich unabhängige Experten (siehe S. 35).
Dies erfolgt zusätzlich zu den Bio- und Verbandskontrollen.
• Das Käsesortiment besteht aus über 200 Produkten. Der
Anteil an Verbandsware, meist Bioland-Qualität, beträgt
über 50 Prozent.
• In jedem Alnatura Markt finden sich mindestens fünf Käse
aus der Region. So finden unsere Kundinnen und Kunden
im Norden Deutschlands Tilsiter oder Deichkäse, im Süden
dagegen mehr Auswahl an Allgäuer Bergkäse.
• Seit Oktober 2019 können ausgewählte Käsesorten in Mehrwegboxen
mitgenommen werden. Kundinnen und Kunden
stellen dazu ihr mitgebrachtes Mehrwegbehältnis auf ein
Tablett, welches von den Alnatura Kolleginnen und Kollegen
auf die Käsewaage gestellt und mit dem unverpackten
Käse befüllt wird.
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