Alnatura Nachhaltigkeitsbericht 2019/2020

Nachhaltigkeitsbericht 2019 /20
sionen und stammt zu 100 Prozent aus Wasserkraft. Zum
Vergleich: Der bundesdeutsche Strommix verursacht rund 480
Gramm. Bei einem Gesamtverbrauch von 24,9 Millionen Kilowattstunden
Ökostrom, den die Alnatura Märkte, das Verteilzentrum
in Lorsch und der Unternehmenssitz im Geschäftsjahr
2018/19 hatten, haben wir somit 11 800 Tonnen CO 2 -Emissionen
eingespart. Das entspricht den durchschnittlich verursachten
jährlichen CO 2 -Emissionen von über 1 300 Menschen
in Deutschland im Jahr.
Standortwahl
Neben einer Fachmarkt- oder Citylage in Städten ab 40 000
Einwohnern sind ebenerdige Verkaufsflächen von rund 400
bis 800 Quadratmetern und Barrierefreiheit wesentliche Kriterien
bei der Standortwahl. Viele Alnatura Märkte befinden
sich in Gebäuden, die zuvor bereits bestanden und beispielsweise
als Kino, Schwimmbad oder Supermarkt genutzt wurden.
Ist ein Standort gefunden, beginnt der Umbau und anschließend
die Einrichtung des Gebäudes. Durch den Einsatz naturbelassener
Materialien und eine auf den jeweiligen Markt abgestimmte
Technik, die bauliche Besonderheiten berücksichtigt,
reduzieren wir die negativen Umweltwirkungen der Alnatura
Märkte fortlaufend (siehe S. 46).
Abfallaufkommen und -entsorgung
Über 90 Kilogramm Abfall fällt im Durchschnitt pro Werktag in
einem Alnatura Super Natur Markt an. Die mit Abstand größte
Abfallfraktion bilden mit über 70 Prozent Papier, Pappe und
Kartonagen, die vor allem durch Transport- und Umverpackungen
anfallen. Danach folgen die Fraktionen Restmüll mit
18 Prozent, verpackte und unverpackte Lebensmittel mit knapp
neun Prozent und die für den Transportschutz der Waren eingesetzte
Wickelfolie mit knapp drei Prozent. In den vergangenen
fünf Geschäftsjahren ist das Abfallaufkommen pro Markt um
über sieben Prozent gesunken. Dazu beigetragen hat der Rückgang
des Bio-Abfalls um 20 Prozent durch ein optimiertes
Warenmanagementsystem und die Weitergabe von Lebensmitteln
an gemeinnützige Organisationen (siehe S. 47).
Die Entsorgung übernehmen kommunale und private Entsorger
sowie in Teilen unsere Großhandelspartner. Den Großteil
des anfallenden Abfalls führen Sie dem Recycling zu. Rund 60
Alnatura Super Natur Märkte nutzen seit 2018 die Möglichkeit,
Verpackungsabfälle über den gelben Sack oder die gelbe Tonne
zu entsorgen. In ihnen landen vor allem die Abfälle, die
durch das Vorbereiten der frisch zubereiteten Brötchen an der
Frischetheke entstehen, zum Beispiel Käse- und Butterverpackungen.
Freiburg, Fahnenbergplatz
Nach der Übernahme des Objekts im Rohbauzustand beginnt
der Ausbau der Ladenfläche. Besonderen Wert legen wir auf die
ästhetische Gestaltung unserer Märkte. Seit vielen Jahren
arbeiten wir eng mit unseren Partnerfirmen aus dem Bereich
Ausbau und Einrichtung zusammen. Einer dieser Partner ist
eine Schreinerei aus dem Odenwald. Dort werden unter anderem
die Regalböden angefertigt und dann vor Ort in den Märkten
eingebaut.
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