CHECK Berlin/Brandenburg #7

Ernährung
AUTOPHAGIE
Recycling für die Körperzellen
Die Autophagie, auch Autophagozytose genannt, bezeichnet einen Prozess in Zellen,
mit dem Bestandteile der Zelle abgebaut und verwertet werden. Dieser Recycling-
Vorgang setzt sich beim Menschen von selbst in Gang, besonders dann, wenn man
dem Körper für eine gewisse Zeit keine Nahrung zufügt. Autophagie wird daher auch
mit dem sogenannten Intervallfasten in Verbindung gebracht: Eine Nahrungsabstinenz
ab 14 Stunden startet diesen Prozess und damit das gesundheitsfördernde Recycling.
NICHTS GEHT VERLOREN
Bei Lebewesen, aber auch in der gesamten
Biosphäre, finden Recycling-Prozesse statt,
bei denen ein großer Teil der Ausgangsstoffe
wieder zurückgewonnen wird. Bei
der Autophagie funktioniert dieser Vorgang
zugleich wie ein Selbstreinigungsprozess der
Zelle: Fehlerhafte oder nicht mehr benötigte
Zellbestandteile werden abgebaut und anschließend
verwertet. So werden dem Körper
neue Moleküle wie Aminosäuren, Fettsäuren
oder Kohlenhydrate zur Verfügung gestellt.
Ein Protein etwa wird in seine Einzelteile, die
Aminosäuren, zerlegt und dann als Baumaterial
für neue Proteine verwendet.
DER KÖRPER ERNEUERT UND REINIGT
SICH SELBST
Als Auslöser der Autophagie dienen vor allem
Stresssituationen wie etwa Nahrungsmittelknappheit
oder schwere Schädigung von
Zellen. Hier dient sie in erster Linie dazu, dem
Körper neue, aus dem eigenen Bestand erhältliche
Nährstoffe zur Verfügung zu stellen.
Gleichzeitig können dabei auch potenziell
schädliche Zellen zerstört werden, der Körper
wird „entschlackt“ und entledigt sich dabei
unnötiger Zellen.
Wenn die Autophagie richtig funktioniert, stellt
dieser Vorgang einen Schutz vor Krankheiten
wie Krebs, Demenz, Herzkrankheiten und
bakteriellem Befall von Organen dar. Das liegt
daran, dass Ablagerungen und bösartige Bakterien
sich gar nicht erst anhäufen, sondern
direkt im Anfangsstadium abgebaut werden.
WIE FÖRDERE ICH DAS ZELLEN-
RECYCLING?
Sport: Sowohl Kraft- als auch
Ausdauersport begünstigen die
Autophagie. Es wird empfohlen,
etwa zwei Stunden nach dem
Sport nichts zu essen, denn
dieser Nährstoffmangel
gilt auch wieder als
Fastenzeit.
Intervallfasten: Ab
etwa 14 bis 17 Stunden
setzt der autophagische
Prozess ein. Optimal sind
regelmäßige Heilfastenkuren
und eine regelmäßige
Einhaltung der
Essenszeiten.
Kalorien sparen: Auch durch
ein leichtes Kaloriendefizit bei
ausgewogener Ernährung wird der
Prozess gefördert.
Kaffee: Eine Studie hat die Wirkung von
Kaffee an Mäusen untersucht. Dabei fand man
heraus, dass das beliebte Heißgetränk auch
die Autophagie anregt.
Spermidin: Ja, tatsächlich. Und das gibt es
nicht nur frisch vom Hahn, sondern auch als
Nahrungsergänzungsmittel in der Apotheke
zu kaufen. (ts)
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