Lebenslust_Goettingen_Fruehjahr_2022

16 KULINARISCHES & MEHR lebenslust:gö
Das genussfreudige Publikum stellt
für die Restau rants, Cafés und
Kneipen in der Uni versi tätsstadt
an der Leine und der Region eine be -
sondere Herausfor derung dar. Schließ -
lich haben die Göt tinger Gour mets nicht
nur einen exquisiten Ge schmack, sondern
sind auch in ei nem ausgesprochenen
Maße akademisiert. So stehen
zuweilen bei der Be frie di gung ihrer Bedürfnisse
Gedanken spiele vor Gau men -
freuden und Hoch geis tiges vor Hoch -
prozentigem. Der Fra ge, wie die einzelnen
Gastronome sich dieser Her ausforderung
stel len, gehen wir in dieser
Genießer kolumne nach.
Fotos: Gerald Hemer
Böttinger Straße 21 | 37073 Göttingen
Genießen in Göttingen
GÖTTINGER HOLZOFENBÄCKEREI
CAFÉ HEMER
Ambiente & Raumgefühl Service & Wohlfühlfaktor Zutaten & Zubereitung
Rustikal. Ein Candle-Light-Dinner sollte hier
nicht veranstaltet werden und auch das feine
Geschäftsessen ist woanders besser verortet.
Aber Gemütlichkeit ist großgeschrieben, und
der Außenbereich mit dem riesigen Spielplatz
sucht in Göttingen seines Gleichen.
Und das alles mitten im Grünen! Wer dazu
noch ein kinderfreundliches Ambiente sucht,
ist hier goldrichtig!
Die Speisen müssen selbst an der Theke abgeholt
werden, wo sie allerdings durchaus
freundlich über selbige gereicht werden.
Man darf es nicht vergessen: Man ist in einer
Bäckerei und dort bringt man eben auch das
benutzte Geschirr eigenständig wieder
zurück.
Dennoch, der Umgang ist herzlich und die
vielen Stammgäste zeugen von einer besonderen
Beziehung zum Gast.
Die Kuchenspezialitäten und die sehr reichlich
belegten Brötchen sind fantastisch. Das
Gleiche gilt für die regelmäßig wechselnden
Suppen. Alle überzeugen durch frische Zutaten,
die gekonnt zubereitet werden. Ein besonderes
Highlight ist natürlich das Brot
direkt aus dem Holzofen, welches einen einzigartigen
Duft verströmt und einen Geschmack
vermittelt, der süchtig machen
kann.