Lebenslust_Goettingen_Fruehjahr_2022

18 KULINARISCHES & MEHR lebenslust:gö
Obsttorte
mit Erdbeeren
Zutaten: Obstbodenform (Ø 28 cm) oder
Springformboden (Ø 26 cm):
All-in-Teig: 125 g Weizenmehl, 2 ½ gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin, 100 gZucker, 1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker, 4 Eier (Größe M), 3
EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl, 2 EL Essig,
z. B. Obstessig
Vanillecreme: 1 Pck. Dr. Oetker Dessert-Soße
Vanille-Geschmack zum Kochen, 20 gZucker,
250 ml Milch
Erdbeerbelag: 1 kg Erdbeeren, etwas Zucker
Tortenguss: 1 Pck. Dr. Oetker Tortenguss rot,
2 EL Zucker, 250 ml. Wasser
Zubereitung: All-in-Teig: Mehl mit Backin in
einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten
nacheinander zufügen und alles mit einem
Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann
auf höchster Stufe in 1 Min. zu einem glatten
Teig verrühren. Den Teig in die Obstbodenform
oder Springform füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in den Backofen
schieben. Einschub: unteres Drittel, Backzeit:
etwa 15 Min. Den Tortenboden auf einen mit
Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und
erkalten lassen.
Vanillecreme: Aus dem Soßenpulver einen
Pudding mit 20 g Zucker und 250 ml
Milch nach Packungsanleitung zubereiten.
Pudding erkalten lassen, zwischendurch umrühren
und auf dem Tortenboden verstreichen.
Erdbeerbelag: Erdbeeren waschen, putzen,
evtl. halbieren. Erdbeeren nach Belieben mit
Zucker bestreuen und kurze Zeit stehen lassen.
Die Früchte auf die Vanillecreme legen.
Tortenguss: Aus Tortengusspulver, Zucker
und Wasser nach Packungsanleitung einen
Guss zubereiten und mit Hilfe eines Esslöffels
zügig von der Mitte auf dem Obst verteilen.
Tortenguss fest werden lassen. Die Obsttorte
mit Erdbeeren bis zum Servieren in den Kühlschrank
stellen.
www.oetker.de ■
ADVERTORIAL
Die schönste Zeit des Jahres beginnt! Die Erdbeerzeit!
Das Rittergut Meinbrexen im südlichen
Weserbergland wird seit 1694
bis heute von der Familie von
Mansberg bewirtschaftet.
Bekannt als Erdbeerhof stehen wir für Frische,
Zuverlässigkeit und Professionalität.
Schon seit Jahren sind wir während der
Sommermonate ein fester Bestandteil im
Stadtgebiet von Göttingen. Die leuchtend
roten Erdbeerstände versprechen einen
herrlichen Genuss von frischer und vor
allen Dingen regionaler Ware. Unsere Erdbeeren
werden von uns mit viel Liebe im
geschützten Anbau und auf freiem Feld
gehegt und gepflegt, um unsere Erdbeerliebhaber
im Sommer mit den besten und
schmackhaftesten Früchten zu erfreuen.
Die Erdbeeren werden mehrmals täglich
frisch gepflückt und an die Stände gelie-
fert, dadurch können wir eine hohe Qualität
gewährleisten. Unsere Stände finden Sie an
zentralen Stellen in Göttingen, eine Übersichtkarte
hierzu ist auf unserer Homepage
verfügbar.
An unseren Ständen erhalten Sie neben den
frischen Erdbeeren auch eine Auswahl an
Konfitüren und Nektar. Diese und noch einige
Produkte mehr werden, natürlich auch
mit unseren Erdbeeren und ausgesuchten
Zutaten aus der Region, in unserer hofeigenen
Küche hergestellt. In verschiedenen
Märkten in Göttingen sind sie das ganze Jahr
über verfügbar. Das Rittergut selbst ist herrlich
gelegen im lieblichen Wesertal in direkter
Nachbarschaft zur Porzellanmanufaktur Fürstenberg.
Es ist ein interessantes Kulturgut
aus dem Frühbarock mit spannender
freimaurerischer Vergangenheit. Seit über
300 Jahren im Familienbesitz, wird das Gut
heute land- und forstwirtschaftlich betrieben.
Wer sich für das Thema Freimaurerei
interessiert, kann sich im Rahmen einer
Führung in einem der wenigen Freimaurergärten
Deutschlands und sogar Europas
umsehen. Nähere Infos dazu erhalten Sie
auf unsere Homepage.
In unseren Veranstaltungslocations, die
auch vielfältige Außenbereiche beinhalten,
haben Sie die Möglichkeit, eine geplante
Familien- oder auch Firmenfeier, ein Jubiläum,
eine Schulung oder ähnliches zu buchen.
Hierzu kann Ihnen unsere Veranstaltungsleitung
ein passendes Angebot
erstellen. Seit 2021 sind auf dem Rittergut
freie, standesamtliche und kirchliche Trauungen
möglich.
Ausführliche Informationen zu allen Bereichen
erhalten Sie auf unserer Homepage,
unter www.rittergut-meinbrexen.de