sortimenterbrief april 2022
Das österreichische Branchenmagazin für Buchmarkt, Buchverkauf und Buchwerbung. Ausgabe April 2022.
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Tom Heinzle<br />
sonderthema essen & trinken<br />
DAS Standardwerk für Risotto<br />
Nach Pasta zählt Risotto zu den beliebtesten Gerichten der italienischen<br />
Küche. Zu Recht hat der italienische Klassiker den Ruf<br />
als perfektes Wohlfühlgericht. Allerdings steckt beim Kochen von<br />
Risotto der Teufel im Detail: falscher Topf, falsche Brühe, falscher<br />
Reis, überkocht, nicht ganz gar ... Richtig gutes Risotto erfordert<br />
Know-how! Wissen, das dieses Risotto-Kochbuch zusammen mit<br />
125 Rezepten vom Risotto-Weltmeister Holger Zurbrüggen liefert.<br />
Ein Grundkochbuch, das in keiner Küche fehlen sollte.<br />
Holger Zurbrüggen: Die Risotto-Bibel<br />
125 feine Variationen des italienischen Klassikers<br />
ca. 224 Seiten, Hardcover, ISBN 978-3-95961-667-6<br />
€ 34,– | Christian, ET: 27. Mai<br />
Über 80 traditionelle tibetische Gerichte<br />
Wärmendes, nährendes, saisonales Essen, das nebenbei auch<br />
noch heilt – so beschreiben die Menschen Tibets ihre Küche.<br />
Ausgefallene Gewürze und Kräuter wie Koriander, Kurkuma<br />
und Kreuzkümmel, traditionell hergestellte Nudeln und Brot<br />
und eine Zusammenstellung dieser Zutaten auf der Basis von<br />
Balance machen diese Gerichte so besonders. Chai und Buchweizen-Pancakes,<br />
Rindernudelsuppe, Tofu mit Pak Choi, die<br />
unterschiedlichsten Momos mit Chili-Dip, Dal und Kokoscurry<br />
und süße Sesamhäppchen zaubern den Geschmack Tibets<br />
in die heimische Küche.<br />
Julie Kleeman, Yeshi Jampa: Das Tibet-Kochbuch<br />
Traditionelle Rezepte aus dem Himalaya<br />
ca. 256 Seiten, Hardcover, ISBN 978-3-7423-2057-5<br />
€ 27,80 | riva, ET: 17. Mai<br />
EUR (AT) 30,80<br />
ISBN 978-3-96664-385-6<br />
176 Seiten, zahlreiche Farbfotos,<br />
220 x 280 mm, Hardcover<br />
HEEL Verlag GmbH<br />
www.heel-verlag.de<br />
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Vertreter Günther Lorenzoni<br />
g.lorenzoni@a1.net<br />
oder über unsere<br />
Auslieferung Mohr Morawa<br />
bestellung@mohrmorawa.at<br />
Bestellhotline +43 (1) 6 80 14-5<br />
Fax: +43 (1) 6 88 71-30<br />
Köstliche Curry-Rezepte aus aller Welt<br />
Dieses außergewöhnliche Curry-Kochbuch stillt mit über<br />
120 internationalen Curry-Gerichten das kulinarische Fernweh<br />
– ob mit südafrikanischem Kochbananen-Curry oder<br />
indischem Okra-Auberginen-Masala. Sie erhalten unwiderstehliche<br />
Einblicke in die Töpfe der Curry-Regionen und<br />
erfahren alles zu den unterschiedlichen Gewürzen und<br />
Geschmacksprofilen – von der Karibik über Afrika bis nach<br />
Asien. Dazu gibt es passende Beilagenrezepte.<br />
Vivek Singh: Curry. Die 120 besten Rezepte von Indien bis Afrika<br />
368 Seiten, über 200 farbige Fotos, Hardcover<br />
ISBN 978-3-8310-4385-9, € 25,70 | DK Verlag Dorling Kindersley<br />
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