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Matcha-Macadamia-Cookies<br />
<strong>Kochtrends</strong><br />
15<br />
Zutaten:<br />
150 g Dinkelmehl<br />
½ TL Backpulver<br />
Prise Salz<br />
50 g Macadamia, gesalzen<br />
120 g Xylith oder Zucker<br />
1 EL Vanillezucker<br />
1 TL Matcha<br />
100 g Matchaschokolade<br />
100 g weiche Butter, pflanzlich<br />
2-4 EL Sojadrink<br />
Rezept von Foodbloggerin<br />
Aniko Scheed,<br />
Blog „SweetSoulFood“<br />
Foto © IZAQUIEL TOMÉ PHOTOGRAPHY<br />
1. Zuerst das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Danach die restlichen Zutaten dazugeben und<br />
gut durchkneten. Eine Teigrolle formen und ca. 30 Minuten kalt stellen.<br />
2. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.<br />
3. Von der Teigrolle ca. 1 cm breite Scheiben abschneiden und mit etwas Abstand auf das Backblech legen.<br />
4. Die Cookies ca. 10 Minuten backen und danach auskühlen lassen.
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