Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Gebratene Forelle im Ganzen<br />
mit Zitronen-Rosmarin-Kartoffel<br />
<strong>Kochtrends</strong><br />
53<br />
Zutaten: (für 4 Personen)<br />
4 ganze Forellen<br />
Olivenöl<br />
etwas Butter<br />
etwas Mehl<br />
1 Stk. Zitrone<br />
6 Knoblauchzehen<br />
Petersilie<br />
KOTÁNYI Salz und KOTÁNYI Pfeffer aus der Mühle<br />
800 g Kartoffeln<br />
etwas Rosmarin<br />
Rezept von Koch/Foodblogger<br />
Pascal Thurner, Aufgetischt<br />
1. Die ungeschälten Kartoffeln ca. 35 Minuten kochen.<br />
2. Die fertig gegarten Kartoffeln in eine Pfanne geben, mit Olivenöl beträufeln und mit fein gehacktem Rosmarin,<br />
Zitronenzesten und Salz würzen.<br />
3. Die ausgenommenen Forellen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.<br />
4. Drei Knoblauchzehen und die Petersilie fein hacken. Die Fische damit füllen und dann in Mehl wenden.<br />
5. In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen, die restlichen drei Knoblauchzehen ungeschält halbieren und hinzugeben.<br />
Die Forellen auf beiden Seiten drei Minuten im heißen Fett anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach noch<br />
fünf Minuten garen lassen.<br />
6. Die fertig gebratenen Forellen mit den Zitronen, Rosmarin und Kartoffeln anrichten.
Change language