Alnatura Magazin Dezember 2023
Lasst uns kochen: Festlicher Genuss aus dem Ofen // Natürliche Pflege: Wohlfühlen im Winter // Einkaufen bei Alnatura: Platz eins im Kundenmonitor - wir sagen Danke!
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LASST UNS KOCHEN<br />
Ofenpolenta mit<br />
Parmesan und<br />
Gemüse-Topping<br />
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN<br />
1 EL Gemüsebouillon (Pulver)<br />
500 ml Wasser<br />
500 ml Milch 1,5 % Fett<br />
3 Rosmarinzweige<br />
200 g Polenta (Maisgrieß)<br />
200 g Rosenkohl<br />
2 kleine, bunte Karotten<br />
200 g Brokkoli<br />
2 Knoblauchzehen<br />
4 EL Süßrahmbutter + 1 TL für die Form<br />
80 g Parmigiano Reggiano gerieben<br />
etwas Salz<br />
etwas schwarzer Pfeffer gemahlen<br />
1 EL Blütenhonig<br />
ZUBEREITUNG<br />
Gemüsebouillon mit Wasser nach Packungsanweisung<br />
zubereiten. Mit Milch und 1 Zweig<br />
Rosmarin in einen großen Topf geben und zum<br />
Kochen bringen. Anschließend Rosmarin entfernen,<br />
Polenta mit dem Schneebesen einrühren<br />
und bei geringer Hitze unter gelegentlichem<br />
Rühren 10 Min. quellen lassen.<br />
In der Zwischenzeit Gemüse waschen. Strunk<br />
vom Rosenkohl entfernen und die Röschen halbieren.<br />
Karotten schälen, in schräge Stücke (1 cm<br />
dick) schneiden. Brokkoli in kleine Röschen schneiden.<br />
Knoblauch schälen und fein hacken. Nach<br />
der Quellzeit der Polenta 2 EL Butter und die Hälfte<br />
des Parmigiano Reggiano untermengen. Mit etwas<br />
Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.<br />
2 EL Butter zusammen mit Honig in einer großen<br />
Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Rosenkohl<br />
hineingeben und 1 Min. braten. Danach Karotten,<br />
Brokkoli, Knoblauch und die restlichen Rosmarinzweige<br />
hinzugeben und alles 6 Min. bissfest<br />
braten. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Polenta<br />
hineingeben und glatt streichen. Gemüse darauf<br />
verteilen und mit restlichem Parmigiano Reggiano<br />
bestreuen. 25 Min. bei 200 °C Ober-/Unterhitze<br />
im Backofen goldbraun backen und servieren.<br />
Ob ausgestochen oder von Hand geformt, mit<br />
Zuckerguss, Puderzucker oder Schokolade verziert –<br />
beim Plätzchen backen ist Kreativität gefragt. Wie<br />
wäre es mit Rentier-Keksen oder mit fruchtigen<br />
Plätzchenstangen? Lassen Sie sich inspirieren unter<br />
alnatura.de/xy.<br />
Zubereitungszeit: 30 Min. + 25 Min. Backzeit<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 476 kcal, Eiweiß 19 g,<br />
Fett 19 g, Kohlenhydrate 53 g<br />
Statt frischem Rosenkohl können Sie<br />
auch tiefgekühlten verwenden.<br />
Röschen auftauen lassen, halbieren und<br />
wie beschrieben weiterverarbeiten.<br />
Bio Inside<br />
Rosenkohl (tiefgekühlt)<br />
<strong>Alnatura</strong><br />
Parmigiano Reggiano<br />
gerieben<br />
<strong>Alnatura</strong> <strong>Magazin</strong> <strong>Dezember</strong> <strong>2023</strong><br />
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