Alnatura Magazin Dezember 2023

LASST UNS KOCHEN
Saftige
Schokoladenküchlein
mit Vanilleeis
ZUTATEN FÜR 6 STÜCK
300 g Feine-Bitter-Kuvertüre
250 g Süßrahmbutter (weich) +
1 EL für die Förmchen
6 Eier
230 g Rohrohrzucker + 2 TL für
die Förmchen
3 EL Weizenmehl Type 405
6 Kugeln Vanille-Eiscreme
ZUBEREITUNG
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze
vorheizen. Schokolade grob hacken,
Butter in Würfel schneiden. Zusammen
in eine Metallschüssel geben und über
einem heißen Wasserbad 5 Min. unter
Rühren schmelzen. Aus dem Wasserbad
nehmen und etwas abkühlen lassen.
Inzwischen Eier trennen. Eiweiß steif
schlagen. Eigelbe und Zucker in eine
Schüssel geben und 5 Min. schaumig
schlagen. 6 Backförmchen (12 cm Ø) mit
Butter einfetten und mit Zucker ausstreuen.
Eigelb-Zucker-Mischung unter
die Schokomischung ziehen. Eischnee
und Mehl nacheinander unterheben.
Teig in die Förmchen füllen und 20 Min.
im Ofen backen. Danach auf einem
Kuchengitter etwas auskühlen lassen.
Jedes Küchlein mit 1 Kugel Vanilleeis
garnieren und noch warm genießen.
Zubereitungszeit: 25 Min. + 20 Min. Backzeit
Nährwerte pro Stück: Energie 1 008 kcal,
Eiweiß 13 g, Fett 72 g, Kohlenhydrate 74 g
Für die Alnatura Süßrahmbutter
wird ausschließlich Bio-Bergbauern milch
aus den Alpen verwendet.
Die dort ansässigen Höfe leisten einen
wichtigen Beitrag zur Pflege der Naturlandschaften
und damit zur Erhaltung der
Bio diversität für kommende Generationen. Dank der
Initiative »Faire Milchpreise« erhalten die Bäuerinnen
und Bauern einen angemessenen Milch preis – für die
nachhaltige Bewirtschaftung ihrer Höfe.
Vivani
Feine-Bitter-Kuvertüre
Eisfarm
Vanille-Eiscreme
Alnatura Magazin Dezember 2023
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