SchlossMagazin Augsburg+Umgebung April 2024

Promotion
Spargelmuseum Schrobenhausen | Lukullisches | 25
Illustration von Karin Welponer
Spargelessen bei Hofe, Diorama von Rolf Höfler (Ausschnitt)
Wie sich die Bedeutung von Spargel im Laufe der Jahrhunderte entwickelte, zeigen die
verschiedensten Exponate im Europäischen Spargelmuseum u. a. zu Anbau, Ernte und
Weiterverarbeitung, ebenso zur Botanik und Verwendung der Pflanze in der Heilkunde.
Stangen mit Geschichte
Das Europäische Spargelmuseum in Schrobenhausen
Fotos Stadt Schrobenhausen
Keine andere Gemüseart hat bereits in alten
Zeiten so viel Aufmerksamkeit auf sich
gezogen wie Spargel. Während die Griechen
die medizinische Bedeutung der
Pflanze herausstellten, hatten die Römer den Geschmack
von Spargel entdeckt und schätzten ihn als
Delikatesse. Aus Pompeji stammt die bisher älteste
bekannte Abbildung von Spargel: ein Bündel Grünspargel,
zusammen mit Fisch und Meeresfrüchten.
Schon im 18. Jahrhundert war Spargel so bekannt,
dass spezielle Tafelgeschirre produziert wurden, die
das Motiv des Spargelbündels aufgreifen und verarbeiten.
Viele Manufakturen produzierten Spargelliegen,
unter anderem in Rouen, Frankreich, woher die
im Museum gezeigte Fayence stammt. Sie zeigt das für
die dortige Manufaktur typische Motiv des Füllhorns.
Aber auch besondere Bestecke wurden gefertigt: Spar-
gelheber und Spargelzangen. Das wohl interessantes
Stück im Museum ist eine Spargelzange aus Silber mit
Goldauflage aus der Hand des russischen Hofjuweliers
Peter Carl Fabergé. Daneben finden sich Rezepte und
Kochanleitungen. Immer wieder inspirierte das königliche
Gemüse Künstler zu Stillleben wie die niederländischen
Maler Frans Snyders oder Adriaen Coorte, die
neben verschiedenen Gemüse- und Obstsorten Spargelbündel
in ihren Stillleben abbildeten. In anderen
Werken werden mit der Spargeldarstellung erotische
Anspielungen verbunden, so in einer Illustration von
Karin Wellponer für die Zeitschrift Playboy.
Übrigens: Am Internationalen Museumstag, dem 19. Mai,
hat auch das Spargelmuseum bei freiem Eintritt von
10:00 bis 17:00 Uhr geöffnet. Und am 26. Mai findet das
Museumfest mit verschiedenen Aktionen statt.
Informationen www.schrobenhausen.de
SOB isst Spitze!
Und das Europäische Spargelmuseum erwartet euch!