Beschreibende Sortenliste Getreide, Mais Öl - Bundessortenamt

194 RAPS / SENF
1. Erucasäuregehalt
Qualität bei Raps und Senf
Bei Raps und Senf wird der Erucasäuregehalt am eingesandten Prüfungssaatgut festgestellt.
Als erucasäurefrei werden Sorten betrachtet, deren am Prüfungssaatgut festgestellter
Gehalt nicht über 2 % des Gesamtfettsäuregehaltes liegt. Bei den zugelassenen
Rapssorten, die zur Erucasäureproduktion angebaut werden können, wurden folgende
Erucasäuregehalte am eingesandten Saatgut festgestellt:
Glucosinolatfreie Winterrapssorten: Erucasäure (% der Gesamtfettsäure)
Maplus 47,1 %
Marcant 52,8 %
2. Glucosinolatgehalt
Bei Raps wird darüber hinaus der Glucosinolatgehalt festgestellt. Glucosinolate sind
unerwünschte Inhaltsstoffe, d.h. je geringer der Gehalt an Glucosinolaten desto besser.
Untersucht werden nur die zur Zulassung angemeldeten Sorten, die im Rahmen der
Wertprüfung geprüft werden. Bei den Sorten von Raps, die im Zulassungsverfahren in
Körnernutzung geprüft werden, wird der Glucosinolatgehalt am Erntegut der Wertprüfung
geprüft.
EU-Sorten können nicht beschrieben werden, da keine vergleichbaren Ergebnisse verfügbar
sind.
Für die Einstufung wird folgender Schlüssel verwendet:
µMol Glucosinolat pro Gramm Korn Ausprägungsstufe
bei 9 % Feuchtigkeit und 40 % Fett
0 - 5,9 = 1
6,0 - 11,9 = 2
12,0 - 17,9 = 3
18,0 - 25,0 = 4
25,1 - 35,0 = 5
35,1 - 45,0 = 6
45,1 - 55,0 = 7
55,1 - 65,0 = 8
> 65,0 = 9
Sorten, die im Mittelwert über die Wertprüfungsjahre kleiner oder gleich 25 µMol pro
Gramm Korn bei 9 % Feuchtigkeit liegen, gelten als glucosinolatfrei und werden in der
Beschreibenden Sortenliste entsprechend eingeordnet.