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Gault&Millau Gui<strong>de</strong> Champagne <strong>2017</strong><br />
December 2016<br />
(P1/2)<br />
FRANCE<br />
[Montage]<br />
Cette maison au nom allemand , fondée 1838 et propriétaire <strong>de</strong><br />
42ha <strong>de</strong> vignes, appartient à Louis Roe<strong>de</strong>rer <strong>de</strong>puis 1993. Sous la<br />
direction efficace <strong>de</strong> Fabrice Rosset <strong>de</strong>puis 1996; Deutz est<br />
restée fidèle à son style <strong>de</strong> vins <strong>de</strong>nses, pleins et gourmands,<br />
tout en l’affirant avec <strong>de</strong>s élevages en cuve uniquement et <strong>de</strong>s<br />
vins <strong>de</strong> réserve volontairement jeunes et frais . Avec talent, le<br />
chef <strong>de</strong> cave <strong>de</strong> la maison, Michel Davesne réussit à faire<br />
cohabiter la vinosité <strong>de</strong>s pinots-noirs avec la finesse <strong>de</strong>s<br />
chardonnays issus notamment <strong>de</strong> la Côte <strong>de</strong>s blancs. Sa cuvée<br />
<strong>de</strong> prestige William Deutz est parmi les plus réussies <strong>de</strong> sa<br />
catégorie. A noter : la sortie en <strong>de</strong>mie bouteilles <strong>de</strong>s cuvées<br />
prestiges dans le grand millésime 2008.<br />
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