A. Producción ovina - Repositorio Digital Redagrochile

Producción ovina: desde el suelo a la gestión Manuales FIA de aPOYO a la FORMaCIÓn de ReCuRsOs HuManOs PaRa la InnOVaCIÓn aGRaRIa
ción debe ponerse en el nivel y la fuente de proteína
si se suplementa en la lactancia inicial. la cuantía de
pérdidas de reservas corporales en lactancia inicial
está afectada no sólo por la ingesta de nutrientes
sino además por el nivel de las reservas corporales.
Ovejas delgadas con pocas reservas movilizan menos
energía y producen menos leche que ovejas gordas
sometidas el mismo nivel de subnutrición.
la Figura 3, de Robinson (1990), muestra la respuesta
de producción en ovejas de 70 kg con 5,10,15 o
20 kg de grasa corporal, equivalente a puntajes de
condición corporal entre 1.0-3.5, a consumos de 20,
25 y 30 MJ EM por día. En la ingesta mayor, los requerimientos
de energía fueron cubiertos y los 4 grupos
de ovejas produjeron 3,5 kg de leche diarios, casi
manteniendo el peso vivo (20 g día-1 de pérdida).
Producción de leche (kg día -1 )
Con ingestas menores, la producción se redujo en
mayor manera en ovejas con menores reservas corporales
dado que las ovejas con mayores reservas
movilizaron más grasa y produjeron más leche. aunque
no fueron capaces de compensar totalmente la
reducción de la ingesta de energía. Ovejas con 20 kg
de reservas grasas y consumos diarios de 20 y 25 MJ
EM, produjeron 2.9 y 3.0 kg de leche diarios y perdieron
360 y 190 g de peso vivo diarios respectivamente.
Con ingestas similares, las ovejas más flacas,
con 5 kg de grasa corporal produjeron 2.1 y 2.8 kg
diarios de leche y perdieron 105 y 60 g peso vivo,
respectivamente.
48
fiG u r A 3. Producción de leche, ingestión de
çenergía metabolizable y niveles de grasa
corporal en ovejas de 70 kg de peso vivo
35
30
25
20
15
10
5
0
5
nivel de grasa corporal (kg)
10 15 20 5 10 15 20 5 10 15 20
25 30
Ingestión energía metabolizable (MJ día-1 20
)
Composición de la dieta
Relación concentrado: forraje
una baja proporción de forrajes largos en la dieta de
ovejas lactantes reduce el contenido de grasa en la
leche. Este bajo nivel es relativamente frecuente en
sistemas intensivos lecheros ovinos en países Mediterráneos
donde los forrajes son caros y es rentable
alimentar con elevados tenores de concentrados. Ello
puede ser solucionado, por lo menos parcialmente,
añadiendo tampones a dietas mayoritariamente con
concentrados, para corregir el pH ruminal.
Fuentes proteicas y de proteínas protegidas
En general, suplementos en las dietas de ovejas lactantes
con proteínas de baja degradabilidad ruminal
han dado resultados muy variables. las respuestas
positivas son más frecuentes en lactancia inicial,
cuando el consumo voluntario es menor y las ovejas
están en balance energético negativo. Robinson
(1983) mostró que la respuesta de producción láctea
a suplementos de una ración basada en heno y
cebada con aproximadamente 70 g de proteínas de
varias fuentes estaban en general relacionadas con
la degradabilidad ruminal de ella. urea fuente de
nitrógeno no protéico, que es completamente degradada
en el rumen tuvo un efecto muy menor en
producción de leche. aquellas fuentes de proteínas
menos degradables en el rumen, harina de sangre, de
pescado, afrecho de linaza tuvieron respuestas positivas
de producción de 30%, mientras que las fuentes
más degradables como harina de soya resultaron con
impactos positivos de 12%. luego del brote de EEB
(Encefalitis Espongiforme Bovina) en Europa, fuentes
de proteína de origen animal no están permitidas en
alimentos para rumiantes en muchos países. Dove
et al (1985) encontró que suplementando ovejas
en praderas de baja disponibilidad, con una fuente
energética y harina de soya tratada con formaldehído
(fuente de proteína protegida), incrementó la
producción láctea en 33%.