A. Producción ovina - Repositorio Digital Redagrochile

Manuales FIA de aPOYO a la FORMaCIÓn de ReCuRsOs HuManOs PaRa la InnOVaCIÓn aGRaRIa Producción ovina: desde el suelo a la gestión
cApítulo iii. Manejo del pastoreo
y suplementación
A. Pastoreo en ovinos
1. Introducción
En este artículo se analizan los principios del crecimiento
de hierba sometida a pastoreo, describiendo
las interrelaciones entre la fotosíntesis, la acumulación
de hierba y su consumo por los animales. Se
tratan los efectos de cambios en la estructura del
pasto ocasionados por los animales en pastoreo sobre
ingestión, producción de leche y cambios de peso
en ovejas y corderos. Se analiza, por ultimo, cómo,
utilizando toda esta información, delinear pautas de
manejo de praderas para rebaños de ovejas en el Reino
unido.
2. Estructura de los macollos
los macollos vegetativos de ballica perenne constan
de unas tres hojas vivas durante la mayor parte del
año, puesto que la velocidad de pérdida de hojas por
muerte es muy similar a la velocidad de aparición de
las mismas en cada estación del año. los macollos
producen continuamente nuevas hojas, a intervalos
que varían de 7 - 11 días en mayo/junio (octubre y
abril en el Hemisferio sur) hasta 35 - 50 días en pleno
invierno. las hojas tienen una vida que varía aproximadamente
de 30 días en pleno de verano a 12 semanas
a mitad de invierno. Otras especies, por ejemplo
Dactylis glomerata y especies de Agrostis tienen
velocidades similares de aparición de hojas y número
de hojas por tallo. los macollos de Festuca arundinacea
tienen un promedio de 2,5 hojas por macollo y
las hojas aparecen cada 22 días y sobreviven aproximadamente
57 días. la frecuencia de producción no
varía con la dosis de nitrógeno aplicado y se reduce
ligeramente con la defoliación.
En la primavera, el desarrollo reproductivo para una
determinada variedad se produce cuando se cumplen
sus exigencias de luminosidad (horas de luz críticas),
en aquellos macollos que han recibido la vernalización
necesaria durante el invierno previo. Estas exigencias
varían con la especie y la variedad, con un
rango de 8 a 13 horas en variedades distintas de ballicas
y 15 a 16 horas en Phleum pratense. Cuando
un macollo se convierte en reproductivo se interrumpe
la renovación rápida de hojas, cesa la formación
de esbozos foliares y los entrenudos del macollo se
alargan, elevando así el ápice sobre el horizonte de
siega o pastoreo. Si el ápice se elimina antes de que
complete su floración, el macollo no puede crecer y,
por tanto, pierde peso y se muere.
Existe la posibilidad de que haya muchos macollos
en una pradera, ya que hay una yema de macollo en
cada axila foliar, sin embargo el número real depende
de la frecuencia e intensidad de la defoliación, de la
luminosidad y del nivel de nitrógeno.
El número de macollos aumenta bajo pastoreo continuo
intenso, llegando hasta 40.000 o más por m 2 .
Praderas segadas con poca frecuencia o pastadas
rotacionalmente tienen un número menor de tallos
(10.000 - 20.000 por m 2 ). la dominancia de macollos
reproductivos puede suprimir también el desarrollo
de los tallos vegetativos al final de la primavera,
y reducir de este modo el número de tallos durante
gran parte de la estación.
3. Crecimiento del pasto después de una
defoliación severa
Después de una defoliación severa, mediante siega
o pastoreo rápido en un sistema de pastoreo rotacional
(Figura 1) la hierba crece lentamente al principio.
Inicialmente, la velocidad de fotosíntesis bruta es
baja, pero al crecer el área foliar la fotosíntesis crece,
debido a que el pasto intercepta más luz. a lo largo
de todo el período del rebrote, aproximadamente el
50% de la energía foto sintetizada se consume en la
respiración de la parte aérea para el mantenimiento
de las plantas y la respiración de las raíces. la proporción
de material que muere varía ampliamente,
ya que está relacionada con el tamaño de las hojas
viejas y es independiente del peso de hierba presente
y de la acumulación de material. En un pasto desfoliado
severamente, la velocidad de muerte del tejido
es inicialmente bajo, ya que la mayoría de las hojas
habrán sido reducidas de tamaño. la velocidad de
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