A. Producción ovina - Repositorio Digital Redagrochile

More documents

Recommendations

Info

Producción ovina: desde el suelo a la gestión Manuales FIA de aPOYO a la FORMaCIÓn de ReCuRsOs HuManOs PaRa la InnOVaCIÓn aGRaRIa 3. Gestion de sistemas de produccion ovina la gestión de la producción ovina puede ser considerada como un proceso mediante el cual se organizan y utilizan en forma eficiente y programada de los recursos disponibles, con la finalidad de alcanzar los objetivos productivos y económicos, previamente definidos. Cualquier actividad ganadera que tenga un enfoque empresarial, independiente de su intensificación y de su tamaño, periódicamente realizan decisiones de diferente naturaleza y envergadura, las que deben ser sustentadas en un proceso lógico definido, que es el que asegura de mejor forma la eficaz y eficiente utilización de recursos escasos, que tienen usos alternativos Este proceso eminentemente humano es el que hace que las cosas pasen de la forma deseada y que esta sea lo que se espera para satisfacer los objetivos previamente definidos. la gestión hace que nos alejemos de la casualidad y de la suerte, aspectos que muchas veces parece tan presente en actividades riesgosas como las agrícolas. 94 Utilidad fiG u r A 3. Factores principales que influencian el resultado económico de las empresas ovinas de carne y leche Margen bruto Costos indirectos Costos directos Ingresos totales Alimentación Salud Mano de obra Precio unitario Producción total Administración Mantención infraestructura Depreciación Comercialización Otros costos Praderas Forraje conservado Concentrados Sales minerales Antiparasitarios Vacunas y otros Cantidad de hectáreas Producción por hectáreas Construcciones maquinarias Valor activo fijo Carga animal Producción individual Fertilización Herbicidas, insecticidas Salud animal Productividad pradera Dotación ganadera Sistema de comercialización Oferta -Demanda Calidad producto Epoca del año Cordero Lana Leche Ciclos de precios Tipo de pradera Fertilidad suelo Clima Genotipo Corderos nacidos Corderos muertos Condición madre Sexo y edad Finura Largo de mecha Genotipo Edad Alimentación fiG u r A 4. Etapas del proceso de gestión (Barnard & nix, 1993). Si Si Si Compilación y análisis de datos relevantes para resolver problema identificado Planificación Se estudian diferentes soluciones potenciales ¿Son necesarios más datos para una solución? No Implementación Selecciona un plan y lo hace operativo Control analiza y evalúa el progreso del plan en el tiempo ¿Se están logrando los objetivos? No ¿la solución está dentro del ámbito del productor? No
Manuales FIA de aPOYO a la FORMaCIÓn de ReCuRsOs HuManOs PaRa la InnOVaCIÓn aGRaRIa Producción ovina: desde el suelo a la gestión 4. Planificación la planificación es una de las funciones básicas de la gestión, siendo esta la que define la forma en que se debe operar para alcanzar los objetivos propuestos. Mediante la planificación es posible determinar y decidir en forma anticipada lo que se deberá hacer, como deberá realizarse, quien será responsable y cuando deberá hacerse. la planificación permite un abordamiento sistémico, la que se contrapone a la tendencia de quedarse sumido en los problemas cotidianos, como usualmente ocurre en la administración ganadera y que hacen perder la visión más amplia, necesaria para lograr los objetivos. una gestión eficiente determina dedicar tiempo para planificar evaluar y revisar planes, implementarlos de la forma prevista y para monitorear el desempeño económico y productivo consecuencia de estos. los beneficios de implementar un proceso de planificación en la empresa se traducen en una mejora de: • la capacidad para hacer mejoras continuas • la seguridad en la toma de decisiones • la claridad en el análisis de los problemas • la focalización en las cosas relevantes 5. Presupuestos Son una de las herramientas más utilizadas en el proceso de planificación que consiste en una declaración explícita de expectativas respecto de las consecuencias físicas y/o financieras asociadas a un determinado plan. los presupuestos tienen las siguientes características que se asumen al utilizarlos: • linearidad. la relación entre las variables del sistema son lineales, existiendo un retorno constante a diferentes niveles de producción. • aditividad. El margen de cada actividad, puede ser adicionada contribuyendo al total. no se asumen interacciones • Divisibilidad. la empresa puede ser dividida en actividades (o áreas) separadas). • Resultados únicos. los resultados obtenidos así como los valores de los parámetros con que se construye el presupuesto, son únicos • Planes estáticos. Se asume que los planes, que dan origen al presupuesto, no varían. • Opciones finitas. las alternativas son limitadas y conocidas. usualmente los presupuestos se refieren a resultados esperados en un determinado período de tiempo, expresados en términos cuantitativos y que pueden abarcar a toda la empresa o sólo a una parte de esta. Para construir un presupuesto, independientemente de su naturaleza es necesario, definir cual es el plan, obtener información sobre las áreas a las que se aplicará y organizar su presentación en una forma lógica. Considerando la naturaleza de la empresa ganadera, particularmente en los sistemas pastoriles, como los sistemas de producción ovina, es frecuente que la planificación no sólo considere aspectos de naturaleza financiero económica, sino que además se utilicen presupuestos de índole técnica, utilizándose diferentes tipos de presupuestos (Cuadro 1). cu A d r o 1. Tipos de presupuestos utilizados en la planificación de sistemas ovinos Tipos de Tecnico Económico presupuestos Balance Proyección De capital De flujo de Totales de Parciales forrajero de masa efectivo empresas Tipos de Compara Proyecta Proyecta Compara Proyecta Beneficio Información disponibilidad existencias flujos ingresos y utilidad esperado de forraje con animales en provenientes egresos y esperada con por cambio requerimientos períodos de inversiones estima flujo la ejecución modificaciónes futuros de capital de efectivo de un plan en el sistema alternativas determinado de producción Objetivo Estimar y ajustar Estimar Estimar Estimar Estimar rentabilidad total alimentación producciones rentabilidad líquidez y o contribución a esta y carga y carga de inversiones capacidad animal de capital endeudamiento Horizonte Corto y Mediano Mediano Corto Corto Corto mediano y largo y largo plazo plazo plazo plazo plazo plazo 95
Page 1:
Para ProfesIoNaLes Y TécNIcos DeL
Page 4 and 5:
Producción ovina: desde el suelo a
Page 6 and 7:
Page 8 and 9:
Page 10 and 11:
Page 12 and 13:
Page 14 and 15:
Page 16 and 17:
Page 18 and 19:
Page 20 and 21:
Page 22 and 23:
Page 25 and 26:
Manuales FIA de aPOYO a la FORMaCI
Page 27 and 28:
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39 and 40:
Page 41 and 42:
Page 43:
Page 46 and 47: Producción ovina: desde el suelo a
Page 55 and 56: Manuales FIA de aPOYO a la FORMaCI
Page 91: Manuales FIA de aPOYO a la FORMaCI
Page 106: Fundación para la Innovación Agra
show all

A. Producción ovina - Repositorio Digital Redagrochile

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?