A. Producción ovina - Repositorio Digital Redagrochile

Producción ovina: desde el suelo a la gestión Manuales FIA de aPOYO a la FORMaCIÓn de ReCuRsOs HuManOs PaRa la InnOVaCIÓn aGRaRIa
uno de los factores más determinantes de la calidad
de un forraje es su estado fenológico en el momento
de la siega. Cuando el forraje se henifica, la fecha
de siega depende de las condiciones climáticas, de
manera que no siempre se puede realizar en el momento
óptimo, es decir, cuando el valor nutritivo del
forraje es máximo.
En el caso del heno de alfalfa se intenta realizar la
siega cuando aproximadamente un tercio del cultivo
se encuentra en estado de floración. las condiciones
climáticas, sin embargo, no siempre permiten realizarla
en este momento y, por ello, el valor nutritivo
del heno de alfalfa es más variable que el de la alfalfa
deshidratada.
la fecha de siega es un factor todavía más determinante
en lo que se refiere al valor nutritivo de los henos
de pradera. la inestabilidad climática en el mes
de mayo, unido a que para la mayoría de los ganaderos
prima la cantidad de forraje recogido sobre la
calidad, hace que la siega se realice entre finales de
junio y principios de julio.
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Si se realiza la siega con anterioridad es cierto que
aumenta el riesgo de que el heno se estropee como
consecuencia de la lluvia. Sin embargo, también es
cierto que si se adelanta la fecha de siega se pueden
realizar más cortes, de manera que la producción al
final no se resiente y la calidad del forraje mejora notablemente.
De hecho, algunos ganaderos de ovino
ya suelen realizar dos cortes: uno a principios de junio
y otro a finales de julio.
Por otra parte, el riesgo asociado con la climatología
se podría evitar recurriendo al ensilado, si bien incrementa
el coste de producción y dificulta el manejo.
además, el ensilado exige ciertas precauciones, tanto
a la hora de hacerlo como de utilizarlo, para asegurar
una adecuada fermentación y evitar problemas sanitarios
debidos a la proliferación de gérmenes patógenos
(por ejemplo: Listeria monocitogenes). Por estos
motivos, son muy pocos los ganaderos de ovino de
leche que ensilan hierba. además, es conveniente recordar
que la listeriosis es una enfermedad que también
puede transmitirse a la especie humana.
Distribución (%) de henos de alfalfa en diferentes explotaciones de ovino de la provincia de León,
en función de su contenido de proteína bruta (PB) o fibra neutro detergente (FND) 9
9
18
50
90-120 121-150 151-180
PB (g/kg MS)
181-210 211-230
26
12
35
300-350 351-400 401-450 451-500 501-550
Fuente: datos propios (n=34)
FND (g/kg MS)
18
21
5
6