No. 58 - Revista de Temas Nicaragüenses

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En los ríos de agua dulce tienen una variedad de tortuga, llamada cushwaw 55 que es una buena carne, y además encontrada en pocas partes de América; y en la costa, abundancia de grandes tortugas de mar de tres clases: carey, caguama, y tortuga verde 56 , la última es la mejor carne; la primera tiene la mejor concha; la otra por su aceite, o grasa; pero estas son bien conocidas de los ingleses y no necesitan más descripción. Sábalos y róbalos abundantes en las bocas al mar y los ríos; el primero es un pez largo, curio- so, casi como un salmón; el último más parecido a una carpa, con un pico o boca larga, y ambos son buenos para comerse 57 . Tienen grandes bancos de salmonetes, silver-fish 58 , bagres, jurel común, tiburones, tiburones nodriza, pargos, meros, algunas focas, rayas, chupares, y manta raya; de las cuales las tres últimas son algo en forma como raya espinosa aunque muchas veces más grande. El mejor pez es el manatí o vaca de mar, lo que nos lleva atrás: la mayoría de los viajeros en esas partes con quienes me he encontrado lo llaman el mejor pez, sino carne, en el mundo; se en- cuentran algunas veces rezagadas en las lagunas en este país, pero no logran aumentar, por la avaricia de los indios, que no desperdician la oportunidad cuando tienen el prospecto de agarrar uno 59 . Este pez es, en tono y color, algo similar a una foca, pero sin tantos pelos; tiene la cara de una vaca sin cuernos; tiene dos aletas delante, que sirven en vez de patas, sobre las cuales en las tar- des gatean a la costa para comer hierbas; sus huesos no son parecidos a aquellos de otro gran pez, pero como esos en el cuerpo de un buey. Su carne es muy blanca, y de un sabor agradable, y tan de- purador del cuerpo que usualmente se dice cura al que la come por cierto tiempo, de toda la sucie- dad que enferma la sangre, como varicela, escorbuto, y sus similares; y que muchas compañías en barcos han experimentado las virtudes de ella, para la recuperación de su salud. Estos peces son muy grandes, algunos he visto de quinientas o seiscientas libras, y he escu- chado de esas de mil en pura carne, sin huesos. Proporcionan al deportista no pequeña diversión para capturarlas; porque después de tener un dardo o arpón clavado en su costado, con una cuerda larga y boya atada a él, se mantienen cierto tiempo luchando y no quieren dejar los bancos, lo que significa que reciben más lanzas y flechas de los indios, antes de ser capturados; muchas veces vol- tean un bote al luchar. 55 En mískitu de hoy, kuswa, y en castellano, tortuga bocatoro o jicotea. 56 Como ya mencionado, la tortuga carey [Hawksbill turtle] es del mar tan como el caguama [Loggerhead turtle] y tortuga verde. Irónicamente, aunque todas estas tortugas del mar abundaban en el Caribe en el pasado los mosquitos sólo comían las tortugas verdes. 57 Originalmente Tarpooms [Tarpon] y snukes [snooks] respectivamente. 58 Silver-fish puede identificar sinnúmero de pescados. 59 Por supuesto el manatí no es pez sino mamífero que vive en el mar y las lagunas del mar. 35
Delfines, peces voladores, marsopas, bonitos, focas 60 , delfines nariz de botella, y parecidos, mantienen una buena distancia de la costa, y son tan frecuentes en otras partes como en esta costa, por lo que lo dejaremos aquí. 60 La foca fraile del caribe (Monachus tropicalis) ya está extinto. 36
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