COMUNIDADES - Odebrecht Informa

Hay un área agrícola para horticultura. Los vecinos
construyeron en conjunto una fábrica artesanal
de harina y un horno de cerámica. Con el
apoyo de Terra Viva, las mujeres reciben clases de
culinaria y aprenden a cocinar platos característicos
de la región, todo bien presentado para atraer
clientela.
El profesor Adelson dos Santos, conocido por
Maduro, vive en la ciudad de Estância, un polo turístico
de Sergipe cerca de las dos comunidades.
Cuenta que un día tuvo una idea: hacer dulces de
tapioca. Luchó en la cocina hasta crear una nueva
forma de hacer el llamado “mal casado”, con tapioca
y coco.
Recibió tantos encargues que tuvo que contratar
un ayudante, después otro y otro más. Hoy tiene una
fábrica con diez empleados, y suministra productos
a las panaderías, a los restaurantes y a los hoteles
de la ciudad .
Contactado por el equipo del Terra Viva, aceptó la
invitación para enseñar en el asentamiento Rosa de
Luxemburgo. “Compartir lo que sé, es uma ventaja.
En épocas de mucha demanda puedo venir a buscar
dulces en la comunidad para ofrecer a los clientes”.
En el asentamiento Paulo Freire, donde las casas
fueron construidas en línea recta en una sola calle,
los vecinos aprendieron, com la llegada del Terra
Viva, a plantar y cosechar en la temporada adecuada
y a ocuparse del riego. Como hay um dique
cerca, todos pescan, lo que es uma alternativa para
alimentarse.
La família de Jorge Luiz y Mariene de Andrade
es un ejemplo del éxito; ellos trabajan la tierra con
los dos hijos mayores. Antes de llegar se ganaban la
vida llenando y cargando cajas de naranjas. Llegaban
tan cansados que ni siquiera conversaban. Hoy día
la familia es más unida, y conversa mientras planta
verduras y mandioca, bajo la mirada auténtica de
Jandaia Jubileu. Nadie piensa dejar aquel pedazo de
tierra. El presidente de la asociación en Paulo Freire
es José Aguinaldo da Silva, de 30 años, quien insiste
en reunir el grupo en torno de un proyecto: un huerto
comunitario irrigado. Pretendía lograr la adhesión de
20 jefes de familia, pero ahora está trabajando con
cinco. “No hay apuro. Cuando empiezan a surgir los
resultados otros se acercan. Forman una red con lazos
firmes”, dice.
Clase de preparo de tapioca en el
Asentamiento Rosa Luxemburgo (SE): fábrica
provee panaderías, restaurantes y hoteles de
Estância, polo turístico del estado
Maria Linda Chaves, en
Pitanga: experimentando
una vida más confortable
en la casa
informa
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