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Feria de la
Trufa Negra
La temporada de recogida de la trufa negra en Álava está
regulada: comienza el 1 de diciembre y finaliza el último
día de febrero. En diferentes localidades como Ribera Baja
los establecimientos hosteleros te ofrecen sus creaciones
culinarias realizadas con trufa negra, acompañadas de
vinos de Rioja Alavesa. Organizan, igualmente, una cata
popular de trufa negra.
También podrías apuntarte a las visitas guiadas con perro
trufero en Valdegovía, una actividad que se realiza con la
ayuda de un perro adiestrado para la búsqueda de la trufa.