Revista Central

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Estamos proyectando,
pensando y realizando
inversiones
de cara a los próximos
20 años”
En primera
persona
Dr. Juan Carlos Staltari
Presidente de Directorio
¿Qué permitió la puesta en funcionamiento de la
tercera Unidad de Internación Postoperatoria?
Staltari: Las Unidades de Internación Postoperatorias
están destinadas a la internación del paciente
quirúrgico, que luego de realizado el procedimiento
permanece internado recibiendo los
cuidados médicos y de enfermería dentro del
ámbito de internación. Es una internación transitoria
hasta recibir el alta que por lo general se
produce en las primeras horas posteriores a la
cirugía, según la evolución de cada paciente. Al
acortar los períodos de internación, el paciente
puede regresar a su hogar lo antes posible y
retomar su ritmo de vida habitual. Este es un
factor de recuperación muy importante para los
pacientes. Esta tercera unidad, ubicada en el
segundo piso del edicio nuevo, incrementa en 12
camas nuestra capacidad de internación y por lo
tanto aumenta también nuestra capacidad de
procedimientos quirúrgicos.
Actualmente están remodelando la Unidad de
Terapia Intensiva, ¿cómo es posible realizar las
tareas y no afectar el funcionamiento?
Staltari: Justamente en este momento en particular,
nos vemos beneciados en cuanto a la logística
necesaria para avanzar en la renovación total
de la Unidad de Terapia Intensiva (UTI) de
Adultos. Contar con unidades edilicias de características
similares y equipadas con tecnología de
complejidad nos permite el traslado de la UTI y su
pleno funcionamiento sin afectar la calidad de
atención de los pacientes. Luego de 10 años de
funcionamiento fue necesario proyectar la
renovación edilicia total de la UTI y su re equipamiento
acorde con la tecnología vigente. Una vez
nalizadas las obras se trasladará la UTI a sus
dependencias habituales y la Unidad de Internación
Postoperatoria quedará habilitada como
tal.
¿Cómo funciona el Servicio de Alimentación?
Staltari: El Servicio de Alimentación de la Clínica
es dirigido y supervisado por un profesional
licenciado en Nutrición. El equipo de trabajo
está compuesto por cuatro nutricionistas y 12
personas entre personal de cocina y almacén. El
proceso de gestión de las dietas es complejo y
debe ser correctamente sincronizado entre
todos los intervinientes y en todas sus etapas,
siendo esencial que exista un correcto ujo de la
información.
Los menús se elaboran en su totalidad en las
instalaciones de la clínica, en base a la indicación
médica, y a los hábitos nutricionales y
preferencias de cada paciente. La infraestructura
del servicio dispone de una amplia y moderna
cocina totalmente equipada para la preparación
de una gran cantidad y variedad de dietas
especícas. Recientemente se ha incorporado a
la cocina un montaplatos especialmente
diseñando en base a la estructura edilicia de la
clínica. Se trata de una plataforma elevadora que
optimiza el traslado de los platos desde la cocina
hasta los tres pisos de internación, logrando que
la distribución se realice de forma ágil y segura;
de esta forma los alimentos tienen menor
recorrido dentro de la clínica.
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