Dampfgarer • Gebrauchsanleitung Cuiseur vapeur • Mode d'emploi ...

Bâtonnets de poulet
accompagnés de riz
Pour 4 personnes
• 4 blancs de poulet à découper en
4 lanières chacun (16 lanières)
• 3 brins citronnelle
• 400 g riz
• 2 carottes
• 1 blanc de poireau
• Épices: 2 brins coriandre,
2 c.s. sauce soja, sel et poivre
Préparation
Couper les brins citronnelle en deux dans
la longueur et détailler en tronçons de 12
cm envelopper des lanières de poulet.
Cuire le riz avec 8 dl env. d’eau salée
(bien couvrir le riz) dans un bol sans
perforations.
TEMPS DE CUISSON 8 min.
TEMPÉRATURE 100° C
Détailler les carottes et le blanc de
poireau en petits cubes et cuire dans
un panier perforé. Le riz et les légumes
peuvent cuire ensemble (riz dessous et
légumes dessus).
TEMPS DE CUISSON 8 min.
TEMPÉRATURE 100° C
Ajouter les épices, y faire mariner 15 min.
les bâtonnets de poulet; ensuite cuire
dans un panier perforé.
TEMPS DE CUISSON 5 min.+ laisser
reposer dans le cuiseur pour 2 min.
TEMPÉRATURE fonction Cuisson douce
Présentation
Servir les bâtonnets de poulet avec de la
sauce soja et le riz.
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Poulet à la coriandre
Pour 4 personnes
• 1 poulet de 1,2 kg
• 2 cuillères à soupe de coriandre
• 4 gousses d’ail
• 1 c. thé de gros sel
• le jus d’ V citron
Préparation
Ecraser les gousses d’ail et mélanger
avec la coriandre, l’ail, le sel et le citron.
Frotter la peau du poulet avec ce
mélange et introduire le restant dans
le poulet.
Cuire le poulet et évaluer le temps en
fonction de la fermeté du poulet.
TEMPS DE CUISSON 60 min. env.
TEMPÉRATURE 100° C
Présentation
Servir ce plat avec une salade et une
sauce au citron et à l’huile d’olive,
ou, pour plus de légèreté, avec une
sauce au yaourt arômatisé à la coriandre
et au citron.