Dampfgarer • Gebrauchsanleitung Cuiseur vapeur • Mode d'emploi ...
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Scaloppina di tacchino<br />
basmati<br />
Per 4 persone<br />
<strong>•</strong> 4 scaloppine di tacchino da 200 gr<br />
<strong>•</strong> 125 g di riso basmati<br />
<strong>•</strong> Per la marinata: salsa di soia, vino<br />
bianco, maizena, curry, scalogno,<br />
peperone, cinque spezie<br />
<strong>•</strong> Per guarnizione: prezzemolo tritato<br />
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Preparazione<br />
Tagliare fi nemente il peperone e lo<br />
scalogno. Mescolare gli ingredienti<br />
della marinata e passare al frullatore. La<br />
marinata deve risultare liscia e priva di<br />
grumi.<br />
Versare la marinata sulle scaloppine e<br />
lasciare riposare una notte.<br />
Estrarre le scaloppine dalla marinata e<br />
cuocere al vapore per 25 min. Cuocere il<br />
riso nell’apposito cestino per 15 min.<br />
COTTURA 25 min.<br />
TEMPERATURA 100° C<br />
Riscaldare a fuoco dolce la marinata<br />
restante, aggiungere del vino bianco e<br />
fare ridurre.<br />
Servire<br />
Distribuire il riso sul fondo del piatto,<br />
deporvi la scaloppina su un lato. Guarnire<br />
il riso con il prezzemolo tritato. Servire a<br />
parte la salsa fatta con la marinata.
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