Dampfgarer • Gebrauchsanleitung Cuiseur vapeur • Mode d'emploi ...
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Tortini morbidi al<br />
cioccolato<br />
Per 4 persone<br />
<strong>•</strong> 125 g di cioccolato fondente<br />
<strong>•</strong> 125 g di burro<br />
<strong>•</strong> 4 uova<br />
<strong>•</strong> 100 g di zucchero semolato<br />
<strong>•</strong> 100 g di farina<br />
78<br />
Preparazione<br />
Foderare la ciotola da riso con pellicola<br />
per alimenti. Separare i tuorli dalle chiare.<br />
Aggiungere il burro ammorbidito.<br />
Fondere il cioccolato a bagnomaria nella<br />
vaporiera e aggiungere il burro e i tuorli<br />
sbattendo con la frusta. Incorporare lo<br />
zucchero, la farina e le chiare montate a<br />
neve mescolando delicatamente.<br />
Versare l’impasto nel cestello e cuocere<br />
al vapore.<br />
Far raffreddare e sformare.<br />
Accompagnare con della crème anglaise.<br />
COTTURA 35 min.<br />
TEMPERATURA 100° C<br />
Servire<br />
Versare un mestolino di crème anglaise<br />
sul fondo del piatto.<br />
Deporvi al centro il tortino morbido.<br />
Decorare con sigarette o scaglie di<br />
cioccolato.
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