Dampfgarer • Gebrauchsanleitung Cuiseur vapeur • Mode d'emploi ...
Dampfgarer • Gebrauchsanleitung Cuiseur vapeur • Mode d'emploi ...
Dampfgarer • Gebrauchsanleitung Cuiseur vapeur • Mode d'emploi ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Spiedini di scampi<br />
allo zafferano su letto di pasta<br />
al nero di seppia<br />
Per 4 persone<br />
<strong>•</strong> 24 scampi<br />
<strong>•</strong> 250 g di pasta al nero di seppia<br />
<strong>•</strong> 1 pomodoro<br />
<strong>•</strong> 1 limone<br />
Salsa allo zafferano<br />
<strong>•</strong> V l di brodo di pesce<br />
<strong>•</strong> W l di panna<br />
<strong>•</strong> 4 g di zafferano<br />
<strong>•</strong> Sale e pepe<br />
66<br />
Preparazione<br />
Preparare gli spiedini di scampi.<br />
Cuocere la pasta nella ciotola da riso per<br />
10 min. e mantenere al caldo.<br />
Cuocere gli scampi al vapore.<br />
COTTURA 15 min.<br />
TEMPERATURA 100° C<br />
Salsa<br />
Far ridurre il brodo di pesce (o dado di<br />
pesce) di circa la metà.<br />
Aggiungere la panna e lo zafferano.<br />
Aggiustare di sale e pepe a piacere e<br />
lasciare ispessire la salsa a fuoco dolce.<br />
Servire<br />
Disporre la pasta al nero sul fondo<br />
del piatto e cospargere di salsa allo<br />
zafferano.<br />
Appoggiare gli spiedini incrociati sulla<br />
pasta.<br />
Suggerimento per la presentazione:<br />
guarnire il piatto con fettine di pomodoro<br />
e limone.
Change language