Lettres de Clément Myionnet

2,000 pour deux Frères laïques
I,000 pour le Directeur du Cercle
I,000 pour le domestique
600 honoraires de Messes
4,600
On peut économiser sur le blanchissage 100 Fr. : les Soeurs nous offrent de le
faire gratuitement. Quelques centaines de francs peuvent être économisés sur la
nourriture qui est tout à fait mal administrée; à la cuisine, on brûle quatre fois trop de
charbon.
Tous ces moyens réunis, on pourrait peut-être y arriver à peu près. La difficulté
est de trouver l'homme prudent, prudent comme Supérieur, directeur et administrateur.
Nous avons un domestique, M. Bérard en dit beaucoup de mal, M. Ladouce et M. le
Curé, beaucoup de bien. Il coûte 30 Fr. par mois plus la nourriture; il manque
d'occupations.
M. Bérard vient de m’interrompre pour me faire voir une note de son marchand
de beurre : 60 Fr. depuis deux mois ! Il en est hors de lui. Je crois qu'il se trompe sur
les dates. Ce qu’il y a de certain, c'est qu'ici, on fait un usage de beurre incroyable, ce
qui n'augmente pas peu la dépense de nourriture.
Permettez-moi de vous faire part de mes observations à ce sujet.
À Wasmes, on mange le matin la tartine avec beurre et café au lait.
À Tournai, la tartine sans beurre et café au lait.
À Lille, la tartine au beurre et café au lait.
À Wasmes, on boit la bière seulement, à tous les repas.
À Tournai, on boit, après la bière, un petit verre de vin.
À Lille, de même; seulement, quand il y a des étrangers, on donne deux petits verres
avec le café, et il y en a souvent des étrangers ! On vient d'acheter, il n'y a pas
longtemps, une pièce de vin de Bordeaux, de 300 Fr.
Ne pensez-vous pas que, toutes ces observations faites, il ne serait pas urgent
d'avoir dans toutes nos maisons une comptabilité uniforme, d’une vérification facile, qui
permit de donner des avis sérieux aux économes et aux supérieurs qui, après leur
laisser-aller, rendront nos Maisons en province, impossibles. Je suis persuadé qu'à Lille
et à Wasmes, la dépense de chaque Frère monte de 15 à 1,800 Fr. Je n'ai pas vérifié
les comptes, mais d'après les renseignements pris de vive voix. Et pas de comptabilité
bien tenue ! Ce pauvre M. Bérard, que je poussais en ce moment pour avoir ses
comptes, m'a avoué qu’il inscrivait ses dépenses sur son portefeuille et sur un espèce
de Journal, sans se rendre compte de sa position. Aussi, je m'attends à avoir un beau
déficit demain : il me les a promis pour avant-midi.
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