PETIT JOURNAL DE PRINTEMPS KABYLE Mai 2006

chemin des Glycines, qui n’en finit pas de tourner ; les autos le dévalent à toute vitesse et gare au
piéton imprudent, ce n’est pas un quartier où l’on circule à pied. Pour renter la voiture au garage, il
faut placer quelqu’un en sentinelle afin de stopper la circulation et permettre la manœuvre.
Derrière les lourdes grilles, les portails blindés et les murs hauts de trois mètres, les villas,
d’époque coloniale, sont noyées dans la verdure et les jardins croulent sous les bougainvillées. Les
terrasses dominent la baie d’Alger. Pour les Algériens propriétaires de ces bijoux, pas question de les
louer à d’autres Algériens. Ces demeures sont exclusivement à l’usage des étrangers, diplomates ou
privés, les loyers atteignent des sommes faramineuses. Souvent, le propriétaire se réserve une
modeste partie de l’habitation, un sous-sol, deux ou trois pièces. C’est un cas rarissime où le
possédant dort sous son capital et non dessus… Le locataire occupe les deux étages supérieurs. J’ai
eu l’impression d’être sur une autre planète.
Mercredi 16 mai
Petit Journal de printemps kabyle – Mai 2006
Est-ce le pur hasard si mes pas m’ont conduit, à 15h30, devant l’Algéria, le cinéma sur
Didouche, au cœur d’Alger ? C’est l’heure précise où commence la projection de « Beur, Blanc,
Rouge », dont c’est aujourd’hui la sortie, simultanément avec Paris. Je prends ma place. Je dois bien
être le seul Français « pur beurre » à y assister dans la capitale algérienne, au milieu d’un public
hyper jeune, fréquentation mixte, salle plutôt bruyante, disons, vivante. Le sujet du film ? Le match
amical France-Algérie qui s’est terminé par l’invasion du stade de France, déclenchant une polémique
et des réactions amères de part et d’autre de la Méditerranée. C’est traité sur le mode burlesque, je
n’ai pas trouvé hilarant, j’ai plutôt grimacé, face à l’accumulation des malentendus, la montagne
d’incompréhension, le fossé qui sépare de l’autre si proche. Mon problème ? je ne sais pas me
situer, j’ai mal aux deux pays en même temps.
Une scène du film m’a amusé et renvoyé à une histoire similaire qui montre combien la
religion influe sur les goûts, y compris culinaires : le héros se trouve dans une salle de resto avec la
fille qu’il drague, une beurette « intello » ; celle-ci commande un steak tartare. Lui, sans se démonter,
commande la même chose, mais précise au serveur : « bien cuit, mon steak ! ». Le serveur et la fille
se regardent d’un air entendu et celle-ci entreprend d’expliquer au « beau gosse » qu’un steak tartare,
c’est cru… Stupéfaction du garçon qui se ravise aussitôt et demande un hamburger. Eh bien cette
histoire m’a ramené en 1976, au restaurant « Le Cyrnos », établissement chic de la rue Didouche
Mourad, situé au premier étage, à l’abri des regards indiscrets et plutôt destiné à une clientèle
d’expatriés ou de cadres algériens. François nous avaient invités, Jean-Louis, Daniel ainsi que Fatma,
tous collègues de François, sauf moi, dans une Société Nationale. Chacun examine la carte et Fatma,
issue d’une bonne famille bourgeoise de Miliana et qui affectait un air « très grande dame » (en fait
pour cacher sa timidité ou sa gêne), d’un air dégagé, commande un steak tartare. Comme c’est une
personne habituée aux mondanités, son choix pouvait paraître tout à fait normal et nul ne se risque à
lui expliquer la nature du met. Voilà que le serveur revient avec un plateau sur lequel trône un steak
haché, cru, du plus bel effet, accompagné d’un jaune d’œuf et des épices habituelles. Mais à la
différence du beau gosse de 2006 qui avait eu droit à une explication, la pauvre Fatma de 1976 s’est
trouvée confrontée à une situation dramatique et les contorsions qu’elle a faites pour tenter d’avaler
une première bouchée ont eu raison de sa fierté, elle déclara forfait. Par la suite, elle est devenue