CES FREINS QUI PLOMBENT L'INDUSTRIE - FOOD MAGAZINE

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• ©Sifeddine El Amine
Accor Maroc en chiffres
• 27 hôtels dans 13 villes
marocaines
• 3.830 chambres
• 2.400 employés permanents
• 6.000 jours de formation dispensés
en 2009
• 1.115 millions DH de chiffre
d’affaires en 2008 (+19% par rappport
à 2007)
• 28,8 millions DH de résultat net
part du groupe en 2008
• Taux d’occupation : 61%
• Investissements : 2,6 milliards
DH sur 1999-2007
• 1,4 milliards de DH à investir
sur 2008-2015
Dates clés
• Marc Thépot, Directeur Général
Accor Maroc, a intégré le groupe
Accor dès 1990, d’abord comme
Directeur régional Ibis, puis du Pôle
Economique pour la région Sud-Est
de la France, avant d’être nommé
Directeur des Opérations pour la
région PACA et enfin Directeur Général
Accor Maroc en janvier 2002.
1967 : Ouverture du premier hôtel Novotel à Lille (France) et création de Novotel
- SIEH (Société d’Investissement et d’Exploitation Hôteliers) par Paul Dubrule et
Gérard Pélisson (aujourd’hui PDG du groupe Accor).
1983 : Création de Accor : la nouvelle entité compte 440 hôtels et 35.000 collaborateurs
dans 45 pays.
1993 : Création au Maroc de Risma par Accor.
1996 : Signature d’une convention cadre avec le gouvernement marocain, dont
l’objectif est de créer une chaîne d’hôtels de 7.000 chambres à terme.
1997 : Acquisition auprès de l’ONA et de l’ONCF de 66,66% de la chaîne Moussafir
(six unités). La chaîne est développée par la suite sous l’enseigne Ibis Moussafir.
1998 : Création d’Accor Maroc.
1999 : Ouverture du capital de Risma à des institutionnels : BMCE Bank, CFG
Group, Al Watanya/RMA, CIMR, Mamda-Mcma.
2000 à 2005 : Développement en propriété et en location de plusieurs hôtels.
2003 : Certification de la chaîne Ibis aux normes ISO 9001.
2005 : Ouverture de l’Académie Accor à Agadir.
2006 : Introduction en bourse de la société Risma par augmentation
de capital.
2009 : Signature d’un memoradum d’entente entre l’Etat marocain et Risma en
vue de relancer les investissements touristiques pour les 4 prochaines années.
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1 L’Ibis Moussafir Ouarzazate, dont
l’architecture rappelle les constructions
traditionnelles de la région
2 Le Sofitel d’El Jadida vient d’être
rénové et transformé en « Pullman
Royal Golf & Spa » afin de se positionner
sur un mix-produit loisirs et
réunions.
3 Les cuisines du Sofitel Agadir Royal
Bay Resort. Le groupe Accor a mis
en place la démarche HACCP
dans toutes ses unités.
4 « Show-cooking » à l’Ibis Casa City
Center au restaurant Wok and Co :
des woks asiatiques, mais aussi italiens
et marocains sont cuisinés à
la demande et devant les clients.
5 En mai et juin 2009, les Centres
de Formation par Apprentissage
Accor Maroc ont marqué le lancement
de leurs nouvelles promotions
lors de journées d’intégration.
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La Fondation Accor a fêté son 1 er
anniversaire en décembre 2009,
l’occasion de signer une convention
de partenariat avec Aïcha
Ech-Chena, Présidente de « Solidarité
féminine », qui bénéficiera d’un
don de 50.000 € sur 2 ans.
FOOD MAGAZINE - N° 20 / Du 15 Mars au 15 Avril 2010 35
© Pierre-Emmanuel Rastoin