CES FREINS QUI PLOMBENT L'INDUSTRIE - FOOD MAGAZINE

CHR
Hôtel & Spa Le Doge
Par amour de l’hôtellerie
Alliant l’intimité des belles demeures et le luxe des hôtels 5 étoiles, Le Doge est, en fait, un
concentré de beauté, d’art et de luxe…jusqu’au petit détail.
Unique et exclusif, ce
sont sans doute les qualificatifs
qui conviennent
le mieux pour
décrire le Doge. Alliant l’intimité
d’une maison luxueuse et le confort
d’un hôtel 5 étoiles, cet hôtel de
charme est, en fait, un concentré
de beauté, d’art et de luxe…
jusqu’au petit détail. « Un hôtel pas
comme les autres que nous avons
voulu résolument haut de gamme »,
affirme M. Mounir Kouhen, Président
directeur général de Comaner
Group (voir interview ci-contre).
Niché au cœur du centre historique
de Casablanca, le Doge est constitué
de 16 unités (entre chambres et
suites). «Aucune chambre ne ressemble
à une autre, aucune salle
FOOD MAGAZINE - N° 20 / Du 15 Mars au 15 Avril 2010 60
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de bain ne ressemble à une autre, chaque
m 2 est unique», insiste M. Kouhen.
L’âme du Casablanca Art Déco est bien
présente dans le Doge. Les chambres et
suites portent les noms d’artistes et écrivains
de l’époque : Hemingway, Coco
Channel, Majorelle, Moulay Ahmed
Loukili, Cocteau, etc. Et la déco est là
pour rappeler les grands traits de la vie
de ces personnalités. Par exemple: la
chasse pour Hemingway. « Il nous a fallu
trois ans pour rassembler les pièces de
décoration du Doge », précise M. Kouhen.
Un vrai travail de collectionneur.
Histoire et raffinement n’excluent, toutefois,
pas modernité et high tech attitude.
Ainsi, les hôtes du Doge ont à leur disposition
écran plat LOEWE avec une vidéothèque
à la demande de 72 films, mini-bar
haut de gamme, machine Nespresso gra-
Nabil TAOUFIK
tuite à volonté, etc. Ce n’est pas tout. Au
Doge, tout est conçu pour offrir au client
le service unique qu’il mérite. Pas moins
de 40 personnes qualifiées avec à leur
tête : Gérard Martial Laxenaire, directeur
général. Pendant plus de quarante ans,
ce dernier a fait ses armes dans plusieurs
chaînes hôtelières prestigieuses (voir portraits
page 62).
Le Doge est né d’un désir profond de Salima
et Mounir Kouhen de créer un hôtel
à Casablanca, il y a une dizaine d’année,
lors d’un voyage à Lisbonne, en séjournant
dans une maison de charme.
Lorsqu’il en eut l’occasion, Mounir Kouhen
fit ce cadeau à son épouse, en hommage
au père de cette dernière. Ensemble,
ils ont mis toute leur énergie pour
concevoir cette maison unique.
Exclusivité, encore et encore
Le Doge n’en finit pas de
surprendre avec ces petites
touches exclusives.
Ainsi est-il doté d’un jardin
suspendu, « un vrai et il est
unique à Casablanca » tient
à préciser M. Kouhen. Aussi,
les clients du Doge ont une
vue imprenable sur le Parc de
la Ligue Arabe, l’un des plus
beaux de la ville. Ce n’est pas
fini, le Doge offre un service
Spa, de quoi joindre le plaisir
au bien être. Et pour des
soirées feutrées intimes rien
de mieux qu’un verre au bar
salon de l’hôtel.