CES FREINS QUI PLOMBENT L'INDUSTRIE - FOOD MAGAZINE

More documents

Recommendations

Info

CHR Hôtel & Spa Le Doge Par amour de l’hôtellerie Alliant l’intimité des belles demeures et le luxe des hôtels 5 étoiles, Le Doge est, en fait, un concentré de beauté, d’art et de luxe…jusqu’au petit détail. Unique et exclusif, ce sont sans doute les qualificatifs qui conviennent le mieux pour décrire le Doge. Alliant l’intimité d’une maison luxueuse et le confort d’un hôtel 5 étoiles, cet hôtel de charme est, en fait, un concentré de beauté, d’art et de luxe… jusqu’au petit détail. « Un hôtel pas comme les autres que nous avons voulu résolument haut de gamme », affirme M. Mounir Kouhen, Président directeur général de Comaner Group (voir interview ci-contre). Niché au cœur du centre historique de Casablanca, le Doge est constitué de 16 unités (entre chambres et suites). «Aucune chambre ne ressemble à une autre, aucune salle FOOD MAGAZINE - N° 20 / Du 15 Mars au 15 Avril 2010 60 60 de bain ne ressemble à une autre, chaque m 2 est unique», insiste M. Kouhen. L’âme du Casablanca Art Déco est bien présente dans le Doge. Les chambres et suites portent les noms d’artistes et écrivains de l’époque : Hemingway, Coco Channel, Majorelle, Moulay Ahmed Loukili, Cocteau, etc. Et la déco est là pour rappeler les grands traits de la vie de ces personnalités. Par exemple: la chasse pour Hemingway. « Il nous a fallu trois ans pour rassembler les pièces de décoration du Doge », précise M. Kouhen. Un vrai travail de collectionneur. Histoire et raffinement n’excluent, toutefois, pas modernité et high tech attitude. Ainsi, les hôtes du Doge ont à leur disposition écran plat LOEWE avec une vidéothèque à la demande de 72 films, mini-bar haut de gamme, machine Nespresso gra- Nabil TAOUFIK tuite à volonté, etc. Ce n’est pas tout. Au Doge, tout est conçu pour offrir au client le service unique qu’il mérite. Pas moins de 40 personnes qualifiées avec à leur tête : Gérard Martial Laxenaire, directeur général. Pendant plus de quarante ans, ce dernier a fait ses armes dans plusieurs chaînes hôtelières prestigieuses (voir portraits page 62). Le Doge est né d’un désir profond de Salima et Mounir Kouhen de créer un hôtel à Casablanca, il y a une dizaine d’année, lors d’un voyage à Lisbonne, en séjournant dans une maison de charme. Lorsqu’il en eut l’occasion, Mounir Kouhen fit ce cadeau à son épouse, en hommage au père de cette dernière. Ensemble, ils ont mis toute leur énergie pour concevoir cette maison unique. Exclusivité, encore et encore Le Doge n’en finit pas de surprendre avec ces petites touches exclusives. Ainsi est-il doté d’un jardin suspendu, « un vrai et il est unique à Casablanca » tient à préciser M. Kouhen. Aussi, les clients du Doge ont une vue imprenable sur le Parc de la Ligue Arabe, l’un des plus beaux de la ville. Ce n’est pas fini, le Doge offre un service Spa, de quoi joindre le plaisir au bien être. Et pour des soirées feutrées intimes rien de mieux qu’un verre au bar salon de l’hôtel.
« Nous avons un concept unique à Casablanca » Mounir Kouhen, Président Directeur Général de Comaner Group - Food Magazine : A quoi fait référence le nom du Doge ? - Mounir Kouhen : Le nom de l’hôtel est un clin d’œil à l’architecte italien qui construisit cette bâtisse pour son épouse. - Vous êtes sur une niche bien particulière. Avez-vous des concurrents directs? - Des concurrents nous pensons qu’il y en a à Marrakech, à Essaouira ou encore à Tanger. Mais, à Casablanca, le Doge est le seul dans sa catégorie. - Quelle est votre cible ? - Essentiellement les hommes d’affaires mais aussi tout touriste désirant passer des moments de bonheur exclusif. - Quelle stratégie de commercialisation ? - Nous comptons nous affilier à une enseigne prestigieuse sur laquelle nous communiquerons ultérieurement. Ensuite il y a tout le réseau classique : agences internet, agences locales, corporate local, etc. - Côté cuisine, vous proposez quelle carte ? - Une carte gastronomique (gastronomie française) avec une touche marocaine. - A partir de quel prix offrez-vous le produit Le Doge ? - A partir de 2700 DH. - Le Doge est une filiale de Comaner Reportage Group. Quel rapport entre l’agroalimentaire et l’hôtellerie ? - Pour nous, l’ouverture du Doge s’inscrit en droite ligne dans notre stratégie d’intégration qui a comme ligne directrice la formule « De la fourche à la fourchette, de la matière première à la table ». D’autres ouvertures peuvent être programmées. FOOD MAGAZINE - N° 20 / Du 15 Mars au 15 Avril 2010 61
Page 1 and 2:
N° 20 du 15 Mars au 15 Avril 10 30
Page 3 and 4:
Crédit photo couverture : © piuma
Page 5 and 6:
N° 20 Du 15 Mars au 15 Avril 2010
Page 7 and 8:
Trois nouveaux produits chez Dari C
Page 9 and 10: I l s’agit en fait d’un site In
Page 11 and 12: « Public et privé doivent aujourd
Page 13 and 14: Codex Alimentarius Nouvelles normes
Page 15 and 16: Nos huiles et graisses végétales
Page 17 and 18: DroIT DE l’EnTrEPrISE Un tabou es
Page 19 and 20: Nouvelle Zélande Betty Crocker Rai
Page 21 and 22: FOOD MAGAZINE - N° 20 / Du 15 Mars
Page 23 and 24: exposants du salon. Un espace « Bu
Page 27 and 28: soit parce qu’on ne lui en donne
Page 29 and 30: Conscience et multifonctionnalité
Page 31 and 32: convention dans ce cadre a vu le jo
Page 35 and 36: 2 • ©Sifeddine El Amine Accor Ma
Page 39 and 40: le Brésil, la Thaïlande, le Liban
Page 41 and 42: les produits d’épicerie qui deme
Page 49 and 50: chaleur tubulaire ou à plaques, et
Page 51 and 52: production avant un nouveau nettoya
Page 55 and 56: Solutions fournisseurs CONDITIONNEM
Page 57 and 58: Pour faire paraître votre annonce
Page 59: Hôtellerie Les hôtels « Fassi »
Page 63 and 64: Nouveaux produits CHR Une sélectio
Page 65 and 66: • Remplissage • Lavage (circuit
show all

CES FREINS QUI PLOMBENT L'INDUSTRIE - FOOD MAGAZINE

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?