CES FREINS QUI PLOMBENT L'INDUSTRIE - FOOD MAGAZINE

Nouveaux produits CHR
Une sélection de nouveautés fournisseurs
Amand-Bianic
Vit’fêtes
Amand Traiteur surfe
sur la tendance des verrines
avec le lancement
d’un nouveau concept
baptisé « Vit’ Fêtes ».
Cette offre s’adresse
en priorité aux traiteurs
et organisateurs de réceptions
ou séminaires. Elle leur permet,
en effet, de réaliser de façon simple, un
assortiment de 40 verrines apéritives. Il
suffit de couper l’extrémité des poches,
de remplir les contenants et d’y apporter
une petite décoration finale.
Faerch Plast
® Barquette en MAPET
avec absorbeur intégré
L’idée consiste à exploiter la tension superficielle
naturelle des liquides pour retenir les exsudats
dans des rainures spécialement conçues à cet
effet.
Cette barquette convient à toutes sortes de viandes
fraîches. Elle mesure 225 cm 3 et peut retenir jusqu’à 15 ml de
liquide qui, grâce à un système breveté, restent prisonniers dans le
fond de la barquette. Cette barquette permet également d’optimiser
les coûts de stockage et de transport grâce à un dépilage
facilité. L’environnement tire, lui aussi, profit de cet emballage
avec absorbeur intégré, puisque sa fabrication nécessite moins de
matériaux, ce qui réduit les émissions de CO 2 dégagées lors de
sa production. D’autre part, les barquettes avec absorbeur intégré
peuvent être recyclées, puis réintégrées au cycle de production.
Vollrath
Bacs inox super shapes pour buffets
Ces bacs gastronomes au design original,
ovale ou courbe GN 1/1 ou GN 1/2,
profondeur 65 ou 100 mm remplacent
avantageusement les bacs gastronomes
classiques. Ils donnent une touche
personnelle aux buffets, chauds ou froids.
Solia
Les Supports à Pâtisseries
Lors du salon EUROPAIN 2010 du 6 au 10 mars, Solia a présenté sa nouvelle
création en matière de support à pâtisserie. Originalité, gaîté et élégance sont les
maîtres mots pour cette nouvelle collection de Supports à Pâtisseries signée Solia.
Le créateur de vaisselle à usage unique, offre désormais aux Boulangers Pâtissiers,
une déclinaison de formes et de couleurs afin de créer une vraie dynamique
en vitrine et sublimer toutes sortes de desserts.
La collection se décline en carré, rond ou rectangle
dans 6 coloris : transparent, transparent vert d’eau,
noir, fuchsia, chocolat et argenté. A noter également,
la languette recourbée très pratique, qui facilite la
prise en main, pour un service rapide, propre et
efficace.
Enfin, ce produit présente l’avantage d’être entièrement
personnalisable (impression d’un logo sur la
languette ou sur le support, et réalisation possible dans des coloris spécifiques).
• Dans le prochain numéro, nous présenterons une séléction de nouveaux produits CHR exposés au salon Sapore. FOOD MAGAZINE - N° 20 / Du 15 Mars au 15 Avril 2010 63
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