Etude comparative des performances de croissance de ... - BEEP

Table des matières
INTRODUCTION............................................................................................... 1
PREMIERE PARTIE: SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE
CHAPITRE I : DIGESTION ET BESOINS ALIMENTAIRES DU
POULET DE CHAIR.......................................................................................... 4
1.1. HISTO-ANATOMIE DE L’APPAREIL DIGESTIF DU POULET DE
CHAIR ............................................................................................................... 4
1.1.1. BUCCO PHARYNX.............................................................................. 4
1.1.2. ŒSOPHAGE ........................................................................................ 4
1.1.3. ESTOMAC ............................................................................................ 4
1.1.4. INTESTIN GRELE................................................................................ 5
1.1.5. CAECA ................................................................................................. 5
1.1.6. COLON................................................................................................. 5
1.1.7. CLOAQUE............................................................................................ 6
1.1.8. FOIE ..................................................................................................... 6
1.1.9. PANCREAS........................................................................................... 6
1.1.10. RATE................................................................................................... 6
1.2. BESOINS DU POULET DE CHAIR.......................................................... 7
1.2.1. ENERGIE ............................................................................................. 7
1.2.2. PROTEINES-ACIDES AMINES......................................................... 10
1.2.3. VITAMINES, MINERAUX ET OLIGO-ELEMENTS.......................... 12
1.2.4. CELLULOSE ...................................................................................... 15
1.2.5. EAU .................................................................................................... 15
1.2.6. MATIERES GRASSES ........................................................................ 15
CHAPITRE II: MATIERES PREMIERES UTILISEES EN
ALIMENTATION DE LA VOLAILLE AU SENEGAL .............................. 17
2.1. CEREALES ET LEURS SOUS PRODUITS............................................ 17
2.1.1. CEREALES......................................................................................... 17
2.1.1.1. Maïs ................................................................................................. 17
2.1.1.1.1. Qualités......................................................................................... 17
2.1.1.1.2. Défauts.......................................................................................... 18
2.1.1.2. Sorgho.............................................................................................. 19
2.1.1.2.1. Qualités......................................................................................... 19
2.1.1.2.2. Défauts.......................................................................................... 19
2.1.1.3. Mil.................................................................................................... 20
xix