Etude comparative des performances de croissance de ... - BEEP

Le séchage des cossettes au sol peut favoriser le développement de moisissures
telles qu’Aspergillus niger produisant des aflatoxines dont les effets sont bien
connus.
Selon YO (1988), l’incorporation de la farine de manioc à des taux de 10 à 30 %
dans la ration du poulet de chair n’affecte ni le poids final ni le gain de poids des
animaux. Cependant, un taux de manioc supérieur à 10% semble entraîner une
augmentation de l’indice de consommation donc une diminution de l’efficience
nutritive de l’aliment.
2.3.2. NIEBE
Les graines de niébé sont trop coûteuses, mais elles peuvent être utilisées dans
une certaine mesure pour la volaille. Quoi qu’il n’y ait aucune preuve de
toxicité, le gain de poids diminue en général quand la proportion de grains crus
augmente dans la ration, et ceci peut être évité en passant les graines à
l’autoclave à 121°C pendant 15 minutes avant de les donner aux animaux
(FAO, 1993). Selon certains auteurs cités par PUGLIESE (1989), le niébé
renferme dans sa graine un certain nombre de facteurs antinutritionnels dont un
inhibiteur trypsique qui serait totalement détruit par la chaleur à 121°C durant 10
à 30 minutes. Ce traitement n’améliore pas la digestibilité des nutriments et
l’utilisation protéique. L’autoclavage, contrairement à la germination fait passer
l’EM de la graine brute utilisée dans l’alimentation des volailles de 2490 kcal/kg
à 3290 kcal/kg. La graine de niébé peut être utilisée comme source de protéines
pour la volaille à condition de ne pas dépasser 15% de taux d’incorporation à
cause de la présence de substances antinutritionnelles dont la lypoxygénase qui
est un facteur antitrypsique (ANSELME, 1987).
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