Etude comparative des performances de croissance de ... - BEEP

ETUDE COMPARATIVE DES PERFORMANCES DE CROISSANCE DE POULET
DE CHAIR PERMISES PAR TROIS ALIMENTS CHAIR SUR LE MARCHE DE
DAKAR
RESUME
L’aviculture moderne au Sénégal est un sous-secteur de l’élevage qui s’est redynamisé ces
dernières années du fait de la forte demande en protéines animales à des coûts moindres. Cela
a conduit à une forte création de provenderies afin de satisfaire la demande en aliment
volaille, notamment en aliment chair.
Notre travail vise à étudier la composition chimique de trois aliments sur le marché, étudier et
comparer les performances de croissance et les caractéristiques de carcasses des poulets ayant
consommé ces aliments.
Le travail s’est déroulé du 11 Février au 21 Mars 2008 au poulailler de l’EISMV. Il a porté
sur 450 poulets de souche Cobb 500 répartis en trois lots de 150 animaux dès le démarrage.
Chaque lot d’animaux a été nourri par un des aliments sujets de l’étude. Les animaux ont reçu
une alimentation ad libitum pendant toute la durée de l’élevage. Les aliments ont ensuite été
analysés au laboratoire de nutrition animale de l’EISMV.
Nos résultats montrent que :
- La composition chimique des aliments n’est pas conforme aux normes prescrites par
nombre d’auteurs. Ainsi, les protéines principales responsables de l’accrétion de la
chair sont présentent à des teneurs supérieures ou égales à celles permises. Au
démarrage elles sont de 27,13 % pour F1 ; 24,60 % pour F2 et 22,64 % pour F3. elles
décroissent ensuite en croissance pour les aliments F1 et F2 mais s’accroissent pour
F3. En finition, les teneurs en protéines s’accroissent de 11,30 % pour le lots F1 alors
qu’elles décroissent pour les lots F2 (4, 14 %) et F3(12,89 %).
- En démarrage, le traitement F3 donne les plus faibles poids vifs moyens soit 215 g
contre 220 g pour F1 et 253 g pour F2. En croissance, le traitement F3 rattrape son
retard, obtient un poids de 8,8 % plus élevé que les poulets de F1 et présente des
poids significativement (p>0,05) identiques à F2. Bien que les poids de F2 et F3 soient
significativement (p0,05).
- Les performances permises ne sont pas en accord avec les prévisions des meuneries,
les animaux ont en moyenne une consommation de 36,3 % plus élevée que celle
prévue par les provenderies. Cela n’est pas conforme à la rentabilité attendue par les
éleveurs.
Notre, étude montre que la marge bénéficiaire au coût des aliments est significativement
la même pour les traitements F1 et F2 alors que l’aliment F2 a le coût le plus élevé des
trois, et F1 le moins élevé. F1, aliment farineux permet en plus de sa marge un faible taux
de mortalité, ce qui pourrait permettre d’encourager la production de ce type d’aliment
qui utilise des moyens de production moins élevés et une économie d’énergie.
Mots clés : Aviculture au Sénégal – poulet de chair – alimentation volaille- croissance
Adresse de l’auteur : iding_andy@yahoo.fr
Tel (00221) 77 505 28 37 / (00237) 7 538 12 57
BP 5077 Dakar (Sénégal) / BP 5904 Yaoundé (Cameroun
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